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  • みんなの評価 5つ星のうち 3.5 6件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2015/03/05
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • サイズ:21cm/239p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-416-61519-5

紙の本

イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子104選

著者 羽根 則子 (著)

ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、フェアリー・ケーキまで、100種類以上のイギリス菓子について、その由来や背景にあるストーリ...

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イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子104選

税込 2,640 24pt

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商品説明

ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、フェアリー・ケーキまで、100種類以上のイギリス菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

製菓および食関係者必携。これからのフードシーンは広く深く世界を知ること必至。イギリスは日本人にとって親しい国だが、食、ひいては菓子についてはまだまだ語られていない。そんな状況を打破する手助けとなる1冊。
ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ(カップケーキ)まで、100種類以上のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介。 
シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、図鑑と銘打ったように、これ1冊でイギリス菓子が俯瞰でわかる「決定版」。
イギリスに少しでも関心がある人にとっては、食べ物をテーマにした読み物としても利用可能。【商品解説】

ビスケットやスコーン等おなじみの菓子から郷土菓子まで104種の英国菓子について由来や背景にあるストーリーをレシピと共に紹介。【本の内容】

著者紹介

羽根 則子

略歴
羽根 則子:イギリスの食研究家&食の編集者・ライター。出版編集プロダクション、広告制作会社勤務を経て、2000年渡英。2007年英国クッカリースクールで学ぶ。イギリス菓子をはじめ、英国ワインや料理など食事情&食文化について、雑誌やウェブサイトへの寄稿のほか、講座講師、イベント運営&協力など多岐にわたり行う。また、フリーランスの食の編集者・ライター、フードアドバイザーとして、専門誌や書籍、ムックを中心にさまざまな食の仕事に携わる。

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みんなのレビュー6件

みんなの評価3.5

評価内訳

  • 星 5 (0件)
  • 星 4 (3件)
  • 星 3 (3件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

たくさんの英国菓子

2015/11/21 23:05

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:hitakeyasuko - この投稿者のレビュー一覧を見る

とにかくたくさんの英国菓子が紹介されています。レシピは簡単で、お菓子の紹介に文面が割かれているので、確かに図鑑や辞書のような存在としてよかったなと思います。左ページはお菓子の写真なのですが、著者さんが作られたものでしょうか。英国で出されているものを使っていただいたほうが、私としてはずっと良かったです。その点が残念。

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紙の本

イギリス菓子

2019/11/30 21:51

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

イギリスの伝統菓子の作り方と由来が紹介されてる。
たくさんのお菓子が紹介されててこれ一冊で網羅されてるんじゃないかと思うくらい。
字が多め、作り方もほぼ文章ですので、お菓子作りに慣れてる人向きです。

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2018/03/10 02:30

投稿元:ブクログ

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2018/10/04 16:27

投稿元:ブクログ

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2015/05/08 23:50

投稿元:ブクログ

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2021/04/25 19:39

投稿元:ブクログ

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