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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2015/03/10
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • サイズ:26cm/95p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-416-71517-8

紙の本

寝かせおかず 時間が経つほどおいしくなるまとめて仕込む作りおきレシピ

著者 青木 敦子 (著)

ビーフシチュー、筑前煮、ミートソース…。作りおきおかずの利便性に加えて保存することそのものが、おいしさを作る工程となる「寝かせおかず」のレシピを紹介します。スイーツのレシ...

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寝かせおかず 時間が経つほどおいしくなるまとめて仕込む作りおきレシピ

税込 1,430 13pt

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商品説明

ビーフシチュー、筑前煮、ミートソース…。作りおきおかずの利便性に加えて保存することそのものが、おいしさを作る工程となる「寝かせおかず」のレシピを紹介します。スイーツのレシピも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

単なる作り置きレシピというスタイルから一歩進んだ、
時間が経つほどに味がしみておいしくなる“寝かせるおかず”を提案。
冷凍庫や冷蔵庫で料理を“寝かせる”ことで、
時間が経つほどに味が深まり、どんどんおいしくなるおかずのつくり方を紹介します。

食卓の主役、定番の肉料理や鍋ごと寝かせる大鍋レシピ、常備菜など、
日々の食事で活躍してくれるメニューのほか、
作った料理を飽きずに最後まで食べ切るアレンジテクニックや、リメイクテクニックなどを、
節約本とは違った視点で、おいしく提案します。

平日は仕事や家事が忙しいので料理はできるだけ時間をかけずに作りたいけれど
安全で安心な手作り料理をはじめから作ると時間がかかる、と考える人や
毎日食事を作るのが面倒、という人にぴったり。
時間に余裕がある日に、たっぷり仕込んでストックしておけば
忙しい時でも面倒な時でも、いつでもおいしいおかずが食べられます。【商品解説】

時間が経つほどに味がしみておいしさが増す、たっぷり作ってまとめてストックする、作り置きおかずの進化版レシピ集。【本の内容】

目次

  • Chapter1
  • 明日がもっと楽しみに!主役の寝かせ肉おかず
  • Chapter2
  • 鍋ごと寝かせる汁ものレシピ
  • Chapter3
  • 保存袋で寝かせる冷凍ストックおかず
  • Chapter4

著者紹介

青木 敦子

略歴
〈青木敦子〉料理研究家、フードコーディネーター、栄養士。テレビや雑誌、セミナー等で幅広いジャンルのレシピを提案。オリーブオイルソムリエとしても活躍。著書に「皮ごと野菜レシピ63」など。

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