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紙の本
有機野菜はウソをつく (SB新書)
著者 齋藤 訓之 (著)
有機JASなどの規格によって定められた有機栽培が、農業で最も理想的な栽培方法で、安全も担保するものであるという誤解をとき、安易なオーガニック信仰を脱して、野菜を賢く選ぶ方...
有機野菜はウソをつく (SB新書)
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商品説明
有機JASなどの規格によって定められた有機栽培が、農業で最も理想的な栽培方法で、安全も担保するものであるという誤解をとき、安易なオーガニック信仰を脱して、野菜を賢く選ぶ方法を伝授する。有機神話を覆す一冊。【「TRC MARC」の商品解説】
有機農作物は健康によい、安全、美味しいという大前提は必ずしも成り立たない。おいしい&安全な野菜であることに有機栽培は必須ではなかった! 有機信仰から頭を冷やし、賢い消費者として本当にいい野菜とは何かが見えてくる一冊!【商品解説】
有機農作物は健康によい、安全、美味しいという大前提は必ずしも成り立たない。有機神話を覆す渾身の一冊!【本の内容】
目次
- 第1章 有機野菜だから安全・安心は大きな間違い
- 第2章 作物・土・成長のしくみを知った上で、有機栽培を考える
- 第3章 有機農業はどのような経緯で支持を得てきたか
- 第4章 有機栽培である必要はない
- 第5章 健康な野菜を見分けることができる、それが賢い消費者
著者紹介
齋藤 訓之
- 略歴
- 〈齋藤訓之〉1964年北海道生まれ。中央大学文学部卒業。『Food Watch Japan』編集長。公益財団法人流通経済研究所客員研究員。亜細亜大学経営学部非常勤講師。
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(´-ω-`)
2017/01/07 19:58
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:はるにゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る
本屋で見て気になってて読んでみました…!(*^^*)
内容は読みごたえでがあって面白かったです!(о´∀`о)
読んでよかったです!
電子書籍
有機野菜とは何か?
2021/10/30 19:14
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る
有機野菜とは何か?
この問いに答えられる人は少ないと思う。
有機野菜は有り難いものなのか?
有機野菜でなければ、不都合なことが起こるのか?
化学肥料や農薬を用いてはいけないのか?
なぜ、有機農業の概念が生まれたのか?
それらの疑問に対する見解が、この本に書かれてある。
そして、最終章には、美味しい野菜の見分け方も書かれてある。
この本を読んで、有機野菜に関する知識を得ると良いだろう。