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薬学生のための栄養と健康 新版
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  • カテゴリ:大学生・院生
  • 取扱開始日:2015/04/22
  • 出版社: 三共出版
  • サイズ:26cm/356p
  • 利用対象:大学生・院生
  • ISBN:978-4-7827-0725-8
  • 国内送料無料
専門書

紙の本

薬学生のための栄養と健康 新版

著者 伊藤 順子 (編著),金谷 建一郎 (ほか共著)

薬学教育における栄養学・食品衛生学のテキスト。科学的な視点を踏まえつつ、栄養学・食品衛生学の知識をわかりやすく体系的に解説する。CBT対策問題、薬剤師国家試験過去問題も収...

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薬学生のための栄養と健康 新版

4,536(税込)

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商品説明

薬学教育における栄養学・食品衛生学のテキスト。科学的な視点を踏まえつつ、栄養学・食品衛生学の知識をわかりやすく体系的に解説する。CBT対策問題、薬剤師国家試験過去問題も収録。【「TRC MARC」の商品解説】

目次

  • Ⅰ 栄養
    • 1 五大栄養素を列挙し,それぞれの役割について説明できる
    • 2 各栄養素の消化,吸収,代謝のプロセスを概説できる
    • 3 食品中の三大栄養素の栄養的な価値を説明できる
    • 4 五大栄養素以外の食品成分(食物繊維,抗酸化物質など)の機能について説明できる
    • 5 エネルギー代謝に関わる基礎代謝量,呼吸商,推定エネルギー必要量の意味を説明できる
    • 6 日本人の食事摂取基準について説明できる
    • 7 栄養素の過不足による主な疾病を列挙し,説明できる
    • 8 疾病治療における栄養の重要性を説明できる
  • Ⅱ 食品機能と食品衛生

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