もてなし上手のサラダ・レシピ 予約が取れないビストロ「モルソー」の謹製メニュー

著名料理家をも魅了した人気店のシェフが、野菜を使った得意料理から“とっておき”を一挙披露！ あっと驚く取り合わせから定番まで、家庭で楽しめる１１８のサラダ・レシピを収録。【「TRC MARC」の商品解説】

準備しやすくて、ひと皿でほめられる美しさがあり、気おわずいただける…。
そんなサラダの数々を、東京・目黒の人気ビストロ「モルソー」のオーナーシェフが披露。
野菜料理自慢のこのお店で愛され続けているドレッシングや普段使いに嬉しい新作を、
家庭でお使いいただきやすいレシピにしてご紹介します。

一品作ればあとはパンを添えるだけでテーブルが華やぐおもてなしむきのサラダ、
なにか物足りないときに1～2種類の野菜でさっと作れて活躍してくれるサラダ、
満足感たっぷりのパスタサラダなど、計100品以上を収録。
同店のシェフならではの、やさしい味つけや彩り豊かな取り合わせ、
繊細で愛らしい盛りつけを再現しやすいよう、とっておきのレシピを厳選しました。
手に入りやすい材料を使ってシンプルに作れるものが多いので、
おもてなしのテーブルはもちろん、普段の食卓にも活躍する1冊です。【商品解説】

「お店みたいなサラダをおうちでも！ 」
気軽に作れて、喜ばれる100品以上

準備しやすくて、ひと皿でほめられる美しさがあり、気おわずいただける…。そんなサラダの数々を、東京・目黒の人気ビストロ「モルソー」のオーナーシェフが披露。野菜料理自慢のこのお店で愛され続けているドレッシングや普段使いに嬉しい新作を、家庭でお使いいただきやすいレシピにしてご紹介します。

一品作ればあとはパンを添えるだけでテーブルが華やぐおもてなしむきのサラダ、なにか物足りないときに1～2種類の野菜でさっと作れて活躍してくれるサラダ、満足感たっぷりのパスタサラダなど、計100品以上を収録。同店のシェフならではの、やさしい味つけや彩り豊かな取り合わせ、繊細で愛らしい盛りつけを再現しやすいよう、とっておきのレシピを厳選しました。手に入りやすい材料を使ってシンプルに作れるものが多いので、おもてなしのテーブルはもちろん、普段の食卓にも活躍する1冊です。
【本の内容】