こころとからだ奄美再生のレシピ新しい島ぬジュリ料理レシピとエッセイ（南島叢書）

著者田町まさよ（著）

奄美の自然と人、料理と食べ物についてエッセイと料理レシピで綴る。レシピは島の伝統食など約１００品を掲載。【「TRC MARC」の商品解説】全国で無肥料・無農薬の野菜・野草...

紙の本

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商品説明

奄美の自然と人、料理と食べ物についてエッセイと料理レシピで綴る。レシピは島の伝統食など約１００品を掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

全国で無肥料・無農薬の野菜・野草を使った料理教室や食事会、セミナー、瞑想会などを開催している著者が重度のアトピーを8年かけて奄美の自然と食、人に助けられて自然に癒し、心身共に再生した自身の経験をもとに、奄美の豊かな自然と人、料理と食べ物についてエッセイと料理レシピで綴っている。
レシピは島の野菜や果物を使った一皿、伝統食、野草の酵素ジュース・・・など、約100品を掲載。
総ページカラーの料理の本。【商品解説】

はじめに
いのちのもと
土鍋で炊くご飯
おむすび　
塩おむすび／大根葉の漬物のおむすび／大豆の炊き込みご飯おむすび／野草ふりかけのおむすび
小豆粥とゴマ塩　
私を助けてくれた島のお母さんの味
　　ナスの揚げ浸しそうめん／ニガウリの梅肉和え
自然から恵みをいただく暮らし
春は野草を食べましょう

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著者紹介

田町まさよ

略歴: 田町まさよ
自然料理家　ガイド。1970年生まれ。
大阪外国語大学インドパキスタン語学科卒業後、96年に奄美大島に移住。
地元旅行会社勤務後、ガイドとして独立。
移住後患った重度のアトピーを8年かけて自然に治した経験から〝人が病気になるのは、自然とのつながりを忘れてしまったから〟ということに気付き、奄美の自然と霊性の力を借りた心身再生のためのリトリートツアー、ガイドを奄美で、人の心と体を自然に戻す力のある無肥料・無農薬の野菜・野草を使った料理教室や食事会、セミナー、自然と人をつなぐ瞑想会などを全国で開催している。
現在、〝あるがままの自分の魂の美しさに出会う〟ための心身再生プログラムを準備中。http://tamachimasayo.com
ブログ〝かみさまの住む島奄美〟　http://plaza.rakuten.co.jp/loveamami/