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  • みんなの評価 5つ星のうち 4.1 9件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2015/11/10
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • サイズ:26cm/127p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-416-71565-9

紙の本

グラタン・ドリア 絶対失敗しない王道レシピからクイックオーブン焼きまで

著者 ワタナベ マキ (著)

とろりとしたホワイトソース、甘い玉ねぎ、柔らかいマカロニ…。一口食べると、懐かしい記憶が甦る、「うれしくて、おいしい料理」。王道のソースを使った、誰もが上手に作れるグラタ...

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グラタン・ドリア 絶対失敗しない王道レシピからクイックオーブン焼きまで

税込 1,430 13pt

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商品説明

とろりとしたホワイトソース、甘い玉ねぎ、柔らかいマカロニ…。一口食べると、懐かしい記憶が甦る、「うれしくて、おいしい料理」。王道のソースを使った、誰もが上手に作れるグラタン・ドリアのレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

グラタン&ドリアの料理書として、決定版的な一冊です。
前半の章では、ホワイトソースやミートソース、トマトソースなどの手間のかかるソースを失敗なく作れるように、手順写真を大きく見せてわかりやすく構成。
それらのソースを使い、みんなが大好きなマカロニグラタンやミートドリアをはじめ、さまざまなバリエーションのメニューに展開します。

後半の章では、野菜や肉などのさまざまな具材に、豆腐やチーズ、オリーブオイルなどをかけてオーブンで焼くだけ、というクイックレシピに。
さらに、カスタードや果物を使ったデザートグラタンは、見た目も華やかでパーティなどにも喜ばれるものばかりです。

どれも、著者ならではのシンプルな組み合わせで、ちゃちゃっと作れるのに見た目もオシャレなメニューばかりなので、年末年始の人が集まるときなどにもおすすめの一冊です。
【商品解説】

前半は手間のかかる定番ソースを確実に作れる丁寧な構成に、後半は具を並べて焼くだけのクイックレシピに。決定版的な一冊。【本の内容】

著者紹介

ワタナベ マキ

略歴
〈ワタナベマキ〉料理家。季節を感じさせる作りやすいレシピに定評があり、雑誌や広告などで活躍。デザイン性の高い盛り付け、スタイリング、ライフスタイルにもファンが多い。著書に「そうざいサラダ」など。

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みんなのレビュー9件

みんなの評価4.1

評価内訳

紙の本

シンプルで美味しい

2015/11/13 19:01

3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:はる - この投稿者のレビュー一覧を見る

いろいろな料理研究家の方が本を出されていますがワタナベマキさんの料理はわかりやすくシンプルでどれも美味しいです。ホワイトソースの作り方がとても参考になりました。

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紙の本

グラタン

2019/11/23 18:57

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る

写真が大きく、料理の仕方が分かりやすかったです。どれも美味しそうで、色々試してみたいなと思いました。作って、食べるのが楽しみです。

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紙の本

おいしそうな写真につられて

2017/11/03 01:39

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る

負いしそうな写真につられて読みました。王道のレシピから、フルーツグラタンなんて聞いたこともないようなグラタンまで、読んでいて楽しかったです。豆腐のグラタンは癖もなくおいしくできたのでリピートしています。

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紙の本

盛りだくさん

2017/04/25 08:13

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:冬みかん - この投稿者のレビュー一覧を見る

沢山レシピが載ってます。基本のホワイトソースからソースを使わないフルーツグラタンとか豆腐ソースなど、見たことのないレシピがいくつかありました。

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紙の本

今、実践中

2016/02/12 09:51

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:英語大好き - この投稿者のレビュー一覧を見る

丁寧に書かれた本なので理解しやすく、ドリアが上手にでき満足です。
今色々、実践中。

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紙の本

3種類

2018/12/12 11:42

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
ソースは3種類、ホワイトソース、トマトソース、ミートソースです。
フルーツグラタンは初めて見たのですが美味しそうでした。

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紙の本

グラタン

2018/07/19 01:09

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

グラタンと、ドリアの、定番のものから、ちょっと手軽なものまで、いろいろなレシピがのっていて、とてもよかったです。

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紙の本

グラドリ

2018/05/30 12:58

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:手紙 - この投稿者のレビュー一覧を見る

絶対失敗しない!どこかの外科医ミタイナコト言って・・・。
でも本当に写真が、美味しそうにとれてる。ホワイトソースも、一回 試しに挑戦してみたいな。

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2020/10/13 22:49

投稿元:ブクログ

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