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ひとくち和スイーツ かわいい!おいしい!和と洋のすてきなコラボ!
  • みんなの評価 5つ星のうち 4 2件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2015/12/04
  • 出版社: 日東書院本社
  • サイズ:24cm/95p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-528-02062-7

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紙の本

ひとくち和スイーツ かわいい!おいしい!和と洋のすてきなコラボ!

著者 のむら ゆかり (著)

ラズベリーの練りきり、桜のあられクッキー、西京みそとしょうゆの生キャラメル、よもぎのマドレーヌ…。洋素材を使った和風スイーツや、和素材を使った洋風スイーツ、ヘルシー素材の...

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ひとくち和スイーツ かわいい!おいしい!和と洋のすてきなコラボ!

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ひとくち和スイーツ

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商品説明

ラズベリーの練りきり、桜のあられクッキー、西京みそとしょうゆの生キャラメル、よもぎのマドレーヌ…。洋素材を使った和風スイーツや、和素材を使った洋風スイーツ、ヘルシー素材の和スイーツのレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

和素材と洋素材のすてきなコラボ。可愛くてヘルシーなのに美味しさ抜群なレシピ。

フルーツを包んだ大福や抹茶を使ったロールケーキなど、和素材と洋素材を掛け合わせたハイブリットともいえる和スイーツ(和洋菓子)が今、大人気です。
本書では沢山の美味しいオリジナル和スイーツをヘルシーで可愛いスイーツ作りを「のむらゆかり」先生が紹介します。
可愛さはもちろん、体にやさしい素材(甜菜グラニュー糖、きび砂糖、黒糖、上新粉、白玉粉など)をふんだんに使用し、お年寄りから子どもまで食べられる
安心感もポイントです。

【掲載予定レシピ】
小豆クリームどらやき/フルーツあんミニ団子/ティラミスクリーム大福/米粉の抹茶ロールケーキ/山芋と小豆のひとくちワッフル ……etc.【本の内容】

著者紹介

のむら ゆかり

略歴
〈のむらゆかり〉東京生まれ。お菓子研究家。料理研究家に師事後、製菓、テーブルアート等をヨーロッパで学び、ニューヨークの5つ星ホテルで働く。dessert‐plus主宰。著書に「ひとくち和菓子」等。

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みんなのレビュー2件

みんなの評価4.0

評価内訳

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  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

和と洋のベストマッチ

2015/12/16 17:30

3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:babadori - この投稿者のレビュー一覧を見る

和菓子を洋風に作るのは、現代のお菓子屋さんのトレンドでしょうが、一般のレシピ集でこういうテーマを扱ったものは初めてで大変満足です。

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電子書籍

確かに

2018/09/12 15:59

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
確かに和菓子だけど洋菓子といいたくなるようなスイーツばかりです。
ティラミス大福、マンゴーの練り切り・・・
西京味噌としょうゆ生キャラメルが気に入りました。

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