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紙の本
オリーブオイルで老いない体をつくる (平凡社新書)
著者 松生 恒夫 (著)
加齢、アルツハイマー病、大腸がん、肥満などの予防・改善効果があるオリーブオイル。オリーブオイルの選び方、味わい方、レシピに加え、さまざまな効用について解説する。【「TRC...
オリーブオイルで老いない体をつくる (平凡社新書)
オリーブオイルで老いない体をつくる
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商品説明
加齢、アルツハイマー病、大腸がん、肥満などの予防・改善効果があるオリーブオイル。オリーブオイルの選び方、味わい方、レシピに加え、さまざまな効用について解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
目次
- はじめに
- 第1章 カラダの老化現象とは
- なぜ、老化するのでしょうか/老化のプロセス/脳の神経系統の老化メカニズム/様々な器官で起きる老化現象/食事と老化の関係性
- 第2章 老化防止に有用なオリーブオイルの効用
- 活性酸素とは/活性酸素を除去するには/強い抗酸化力をもつオリーブオイル/ファイトケミカルの効用/それぞれの油脂を比較する/動脈硬化を防ぐ/健康長寿の敵、肥満防止にも役立つ
- 第3章 老化の敵、酸化を防ぐオリーブポリフェノール
- オリーブオイルに含有される微量成分/様々なオリーブポリフェノール/注目されてきたオレウロペイン/4つのフェノール化合物/オリーブポリフェノールはどのように吸収されるか/欧州食品安全局が認めたオレウロペイン/オレオカンタールの痛みに対する作用/動脈硬化とオリーブポリフェノール/抗加齢にも役立つ
著者紹介
松生 恒夫
- 略歴
- 〈松生恒夫〉1955年東京都生まれ。東京慈恵会医科大学卒業。松生クリニック院長。医学博士。日本内科学会認定医、日本消化器内視鏡学会専門医・指導医。著書に「老いない腸をつくる」など。
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