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- カテゴリ：小学生
- 発売日：2015/11/04
- 出版社： 文溪堂
- サイズ：３０ｃｍ／３２ｐ
- 利用対象：小学生
- ISBN：978-4-7999-0146-5
紙の本
子どもに伝えたい和の技術 ４ 和菓子
著者 和の技術を知る会 （著）
古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。４は、「和菓子」をテーマに、和菓子作りの技、広がる和菓子の世界、日本各地の和菓子などを、写真満...
子どもに伝えたい和の技術 ４ 和菓子
税込
2,750
円
25pt
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商品説明
古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。４は、「和菓子」をテーマに、和菓子作りの技、広がる和菓子の世界、日本各地の和菓子などを、写真満載で解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
目次
- 和菓子の世界へようこそ
- 四季の和菓子を楽しむ
- 作り方で知る和菓子
- 和菓子作りの技を見てみよう
- 練り切り作りのスゴ技
- まんじゅう作りのスゴ技
- 焼き菓子「鮎」作りのスゴ技
- ふ菓子作りの工場見学
- 広がる和菓子の世界
- 工芸菓子の魅力とスゴ技
著者紹介
和の技術を知る会
- 略歴
- 取材対象： ・藪 光生（全国和和菓子協会専務理事） ・市村次夫（長野・小布施堂社長） ・井上 豪（神楽坂梅花亭） の他、各県それぞれ、代表的な和菓子を県庁や観光課に取材するなど、広く取 材・撮影をして構成・執筆しています。
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