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商品説明
従来の産業動物であるウシ、ブタ、ニワトリに加えて、魚、コンパニオン動物のイヌ、ネコ、そして実験動物や野生動物を対象に、動物栄養学の基礎的内容を、図や写真を多用して体系的に解説する。各章末に練習問題を収録。【「TRC MARC」の商品解説】
目次
- 第1章 栄養,栄養素,栄養学
- 1.栄養,栄養素
- 2.栄養学
- 3.分子栄養学
- 第2章 栄養素の化学
- 1.タンパク質とアミノ酸
- 2.炭水化物
- 3.脂質
- 4.ヌクレオチド類
- 5.ビタミン
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