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薬味の魔法 みょうが・大葉・しょうが・ねぎ・にんにくが主役の105レシピ
  • みんなの評価 5つ星のうち 3.3 6件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2016/06/15
  • 出版社: 主婦の友インフォス情報社
  • サイズ:26cm/79p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-07-414285-9

紙の本

薬味の魔法 みょうが・大葉・しょうが・ねぎ・にんにくが主役の105レシピ

著者 平尾 由希 (著)

ようこそ“やくみすと”の世界へ! 「料理を引き立てる脇役」だけではない、薬味の底力がわかる「薬味を料理の主役」にした105のレシピを紹介。便利な「薬味の作りおきレシピ」も...

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薬味の魔法 みょうが・大葉・しょうが・ねぎ・にんにくが主役の105レシピ

税込 1,512 14pt

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商品説明

ようこそ“やくみすと”の世界へ! 「料理を引き立てる脇役」だけではない、薬味の底力がわかる「薬味を料理の主役」にした105のレシピを紹介。便利な「薬味の作りおきレシピ」も収録。〔「季節でいただくまいにち薬味」(2019年刊)に改題,再編集〕【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

平尾 由希

略歴
〈平尾由希〉1978年生まれ。長崎県出身。お茶の水女子大学生活科学部卒。料理専門学校エコールエミーズのプロフェッショナルコースで学びディプロマを取得後、独立。料理家、フードコーディネーター。

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みんなのレビュー6件

みんなの評価3.3

評価内訳

  • 星 5 (0件)
  • 星 4 (1件)
  • 星 3 (3件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

薬味

2018/09/15 06:14

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

大葉やみょうがなどの薬味を上手に使ったレシピがいろいろとのっていて、夏の食欲のないときに、大活躍しました。

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紙の本

アクセント

2017/09/16 15:14

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:がんちゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る

なくても大丈夫かもしれない、でも薬味を加えれば味の深さを楽しめます。レシピはもちろんよいものの見分け方や保存方法も紹介されていて便利。

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紙の本

薬味食べ尽くし!

2017/07/25 23:51

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る

夏になると一度に大量にできる青紫蘇、茗荷、生姜を食べ尽くすにピッタリ。(ねぎとにんにくもこの本のメインですが、これは困るほど一度に採れない)
山椒、柚子などのレシピも少し入っています。これもたくさん採れるので、レシピのバリエーションを増やしたいと思っていた食材なので、ありがたいです。
大量に採れる薬味は何にでも投入して食べていたような気がしていましたが、この本を読むとまだまだマッチする食材や料理があるのに気づかされました。オススメの保存方法などもぜひ試してみたい!

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2018/02/16 07:40

投稿元:ブクログ

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2018/06/13 18:46

投稿元:ブクログ

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2018/01/29 13:50

投稿元:ブクログ

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