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  • みんなの評価 5つ星のうち 4.3 7件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2016/11/09
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • サイズ:23cm/95p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-416-71612-0

紙の本

カスタードのおやつ クリームの作り方と洋・生・焼き菓子のとろけるバリエーション

著者 森崎繭香 (著)

カスタードクリームの魅力を存分に味わえるおやつのレシピ集。基本となるカスタードクリーム、カスタードソースから、シュークリーム、エクレアなどの定番おやつ、プリンやババロアと...

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カスタードのおやつ クリームの作り方と洋・生・焼き菓子のとろけるバリエーション

税込 1,430 13pt

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商品説明

カスタードクリームの魅力を存分に味わえるおやつのレシピ集。基本となるカスタードクリーム、カスタードソースから、シュークリーム、エクレアなどの定番おやつ、プリンやババロアといったカップデザートまで紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

幅広い年齢層に親しまれる、とろり濃厚なカスタードクリーム。
シュークリームやエクレア、カスタードプリン、バニラアイス、ババロアなど、
カスタードをベースにしたお菓子はたくさん存在します。

また、たい焼きやどら焼き、大福、大判焼きなどの定番のおやつの中に入れたり、
クレームブリュレのようにすくって食べる主役級の存在にもなりえるなど、
他の食材にはない万能な役割を果たせるのがカスタードの魅力です。

この本では、そんなカスタードクリームを使ったお菓子の作り方を紹介します。

まずは基本となる「カスタードの作り方」で
レンジや鍋を使ったカスタードクリーム、カスタードソースの作り方を紹介します。
そして、そのカスタードを使ったお菓子のレシピを紹介。

焼くだけ、凍らせるだけ、重ねるだけの簡単なお菓子をはじめ、
普段のおやつで食べたいドーナツやマフィン、バナナオムレット、フリット、
シュークリーム、クレープ、タルトなどの定番の生菓子から
器に入れるだけのカップスイーツ、さっと作れるお手軽ドリンクまで。

ほとんどのレシピに工程写真がついているので、
カスタードをはじめて作る、という人にも安心して挑戦していただけます。
どのおやつも素朴でやさしい味わい。
いつものおやつの新たなバリエーションとして、
ぜひカスタードのおやつを加えてみてください。
【商品解説】

著者紹介

森崎繭香

略歴
〈森崎繭香〉フードコーディネーター、お菓子・料理研究家。著書に「いつものスープでアレンジレシピ60」「セイボリータルト」「ひっくり返すだけ!アップサイドダウンケーキ」など。

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みんなのレビュー7件

みんなの評価4.3

評価内訳

  • 星 5 (2件)
  • 星 4 (2件)
  • 星 3 (1件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

カスタードクリーム

2018/08/03 23:41

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

まずはカスタードクリーム作りから。クリームが出来たらクリームをつかったスイーツへ。
いろいろ載ってて楽しい。どれも美味しそうです。
カスタードクリーム好きには堪らない本です。

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紙の本

クリーム

2019/09/27 00:22

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る

新発見のお菓子でした。カスタードクリームなど、クリームが好きな人に、いいなと思う料理本でした。こういうクリームの使い方があるんだなと思いました。

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紙の本

カスタード

2018/06/30 07:56

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

カスタードの作り方から、それを使ったさまざまなお菓子のレシピまでのっていたのが、とてもよかったです。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

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紙の本

カスタードクリーム

2018/12/17 00:26

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
カスタードクリームを使ったおやつのレシピです。
カスタードクリーム大好きなのでこういう本待ってました。
フリットがシンプルにカスタードの味が楽しめます。

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紙の本

カスタード

2017/01/24 10:50

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る

少し甘いかなと感じたので少しだけ砂糖少なめで作ったらちょうどよかったです。子供にはそのもままでおいしいみたいでした。

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紙の本

おいしい

2017/01/06 06:30

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る

高カロリーなのですがおいしいです。個人的には少し甘すぎるかなと感じたので砂糖を、ちょっとだけ少なくしました。

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2017/12/17 22:39

投稿元:ブクログ

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