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【オンデマンドブック】調理機器総覧
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  • 発売日:2016/09/23
  • 出版社: 食品資材研究会
  • サイズ:B5/322ページ
  • ISBN:978-4-87991-005-9
  • 国内送料無料

紙の本

【オンデマンドブック】調理機器総覧

著者 肥後温子/平野美那世

名前も「台所道具」から「調理機器」に変わった。その中にも状況を感知できる目と、優秀な頭脳を与えられ、調理操作の大部分を人並みに代行できるもの。大幅な省エネ、省資源、省力化...

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【オンデマンドブック】調理機器総覧

6,480(税込)

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商品説明

名前も「台所道具」から「調理機器」に変わった。その中にも状況を感知できる目と、優秀な頭脳を与えられ、調理操作の大部分を人並みに代行できるもの。大幅な省エネ、省資源、省力化に役立つもの。新しい食べ方を提供し、コミュニケーションの機会を増やしてくれるもの。本書は、多様化する食環境の中で成長する「調理機器」に焦点をあてたものである。【本の内容】

著者紹介

肥後温子/平野美那世

略歴
1969年、奈良女子大学大学院修士課程修了、学術博士 ・ 1955年、お茶の水女子大学卒業

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