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- カテゴリ:一般
- 発売日:2016/10/06
- 出版社: 農林統計出版
- サイズ:21cm/259p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-89732-355-8
- 国内送料無料
紙の本
食の信頼問題の実践解 フードシステムにおける協働のデザイン
著者 神井 弘之 (著)
失われた食の信頼を取り戻すためにはどうすればよいのか。フードシステムの複雑化に伴って顕在化する食の信頼問題の解決をテーマに、その理論的枠組みを解析し、ケーススタディを通じ...
食の信頼問題の実践解 フードシステムにおける協働のデザイン
税込
3,080
円
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商品説明
失われた食の信頼を取り戻すためにはどうすればよいのか。フードシステムの複雑化に伴って顕在化する食の信頼問題の解決をテーマに、その理論的枠組みを解析し、ケーススタディを通じて、解決方策の実証を試みる。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
神井 弘之
- 略歴
- 〈神井弘之〉1967年愛媛県生まれ。ミシガン大学公共政策大学院修了。博士(学術)。91年農林水産省入省。2015年より食料産業局食品製造課長。
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