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- カテゴリ:一般
- 発売日:2017/01/25
- 出版社: ガイアブックス
- サイズ:26cm/159p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-88282-975-1
- 国内送料無料
紙の本
茶楽 世界のおいしいお茶、完璧な一杯のためのレシピ
著者 ジョセフ・ウェズリー・ウール (著),磯淵 猛 (日本語版監修),岩田 佳代子 (訳)
インド、スリランカ、日本、中国…。世界各地のお茶は、その歴史においても、日々の生活においても重要な位置を占めてきた。製造の工程、品種、産地、成分などを、お茶の知識と共に詳...
茶楽 世界のおいしいお茶、完璧な一杯のためのレシピ
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商品説明
インド、スリランカ、日本、中国…。世界各地のお茶は、その歴史においても、日々の生活においても重要な位置を占めてきた。製造の工程、品種、産地、成分などを、お茶の知識と共に詳しく解説。お茶をいれるための技法も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
インド、スリランカ、インドネシア、日本、中国、ケニア、ネパール、etc世界にはさまざまなお茶がありさまざまな楽しみがあります。
世界中で最もたくさん飲まれている飲料の1つとして、文化や伝統の垣根をこえて広く愛されているのがお茶です。けれど世界では、その手間のかかった奥深い魅力が見逃されていることがあります。
本書では、お茶への熱い思いとともに、その歴史、伝統、可能性を、わかりやすく綴っていきます。
◎お茶の歴史や起源の広範で詳細な説明
◎世界中で飲まれているさまざまなお茶のいれ方についてのわかりやすい解説
◎冷たくして楽しむお茶やお茶のカクテル、オリジナルブレンドといった斬新なアイデア
世界各地のお茶は、その歴史においても、日々の生活においても重要な位置を占めてきました。
人々に影響を及ぼす一杯のお茶を理解するため、工程、品種、産地、成分などを、お茶の知識とともに詳しく解説。
さらに、お茶を入れるための技法や道具、世界のお茶のレシピもあり、お茶に合う食べ物やお茶を使ったカクテルにいたるまで、幅広く満足いただける内容になっています。【商品解説】
目次
- はじめに
- パート1:お茶
- お茶とは
- お茶の基本を理解する
- 工程
- 品種
- さまざまなお茶
- 産地
- 成分
- 成分変化
著者紹介
ジョセフ・ウェズリー・ウール
- 略歴
- 〈ジョセフ・ウェズリー・ウール〉弁護士を経て、「ジョセフ・ウェズリー・ブラックティー」を立ち上げる。
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