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  • みんなの評価 5つ星のうち 3.4 5件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2016/12/26
  • 出版社: 家の光協会
  • サイズ:21cm/128p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-259-56524-4

紙の本

野菜別からだに効く作りおき薬膳

著者 武 鈴子 (監修)

食べ物の特性や効能を活かして体調を整える「薬膳」の考えに基づいた「作りおきおかず」を提案。季節ごとに身近な野菜で作れる、日本人の食習慣に合ったレシピを115種類紹介します...

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野菜別からだに効く作りおき薬膳

税込 1,540 14pt

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商品説明

食べ物の特性や効能を活かして体調を整える「薬膳」の考えに基づいた「作りおきおかず」を提案。季節ごとに身近な野菜で作れる、日本人の食習慣に合ったレシピを115種類紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

ストックできるから、忙しいときでも大助かり!
気になる症状にもよく効く、野菜たっぷりのおいしい薬膳レシピ。【商品解説】

目次

  • 【春の野菜】
  • タケノコと手羽先の煮物/新玉ねぎと牛肉の煮物/フキとイワシの筒煮/ウドと豚肉のゴマみそ炒め/アスパラガスの肉巻きカレー煮/セロリとじゃこの当座煮 ほか
  • 【夏の野菜】
  • 豚肉とミニトマトの南蛮風/マーボーナス/ピーマンの揚げ出し/キュウリのだし風/ゴーヤーと豚肉の梅肉炒め/揚げカボチャの甘酢炒め ほか
  • 【秋の野菜】
  • サツマイモとイカの筒煮/サトイモとタコのやわらか煮/レンコンのつくね照り焼き/かぶとハムのマリネ/にんじんサラダ/しいたけのおから煎り煮 ほか
  • 【冬の野菜】
  • 大根とちくわのおでん風/キャベツの柚香漬け/即席ハクサイキムチ/ほうれん草と塩サバの和え物/小松菜とささ身のからし和え/春菊と車麩の炒め物 ほか
  • ●各章に「季節の注意点、 季節に起こりやすい症状」を掲載

著者紹介

武 鈴子

略歴
「東京薬膳研究所」代表。食養研究家。1970~85年まで柳澤成人病研究所に勤務し、成人病と食生活の研究・指導に従事。「食は薬である」ことを実感し、食養の研究を始める。1986年に中国四川省に渡り、薬膳師・孫蓉燦氏に師事、薬膳理論・料理技術を学ぶ。帰国後は日中医薬研究会会長・渡辺武博士のもとで、東洋医学と日本の気候風土に合った薬膳理論を学ぶ。現在は、独自の「和食薬膳」を提唱し、各地で薬膳教室や講演などを行う。著書に『からだに効く 和の薬膳便利帳』(本会)ほか多数。

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みんなのレビュー5件

みんなの評価3.4

評価内訳

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紙の本

旬の野菜

2019/02/14 20:35

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

旬の野菜別をたくさん使ってつくるおかずイロイロ載ってます。しかも体に良い。
身近な野菜ばかりだし、短時間で作れるレシピです。

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紙の本

食べて健康に

2017/06/22 09:31

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Todoslo - この投稿者のレビュー一覧を見る

季節の食材を生かした健康的なレシピがよかった。作り置きにも最適で、一菜一汁の栄養バランスを心掛けたい。

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