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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2017/02/28
  • 出版社: KADOKAWA
  • サイズ:19cm/182p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-04-104441-4

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アンコウはアヒージョで 八十五歳の美味しい台所新刊

著者 和仁 皓明 (著)

おいしい季節においしく料理する方法を知っている著者による、人生を豊かにする滋味深い食のエッセイ。春夏秋冬12か月の、真似したくなる料理作法が満載。『朝日新聞』山口県版連載...

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アンコウはアヒージョで 八十五歳の美味しい台所

1,404(税込)

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キャンペーン期間:2017年3月1日(水)~2017年3月31日(金)23:59

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商品説明

おいしい季節においしく料理する方法を知っている著者による、人生を豊かにする滋味深い食のエッセイ。春夏秋冬12か月の、真似したくなる料理作法が満載。『朝日新聞』山口県版連載「美味しさの旬感」を単行本化。【「TRC MARC」の商品解説】

85歳のワニ先生は、美味しいものを美味しい季節に美味しく食べる調理法を知っている。そうした食事をしていれば、人はおだやかに楽しく幸せに歳をとれる。85歳の年齢になっても、やりたいことがいっぱい! ボケるなんて100年早い。こんな幸せな暮らし、うらやましいと思ったらすぐに実践しよう。幸せになるための食の本! あの人気店『賛否両論』の笠原将弘シェフもおススメ!【商品解説】

目次

  • 目次から
  • ・真子をきれいに煮る
  • ・春寒の夜は煮奴です
  • ・春日のお寿司って小粋
  • ・新ごぼうはガラムマサラ
  • ・真フグはフライで
  • ・茄子の滝川仕立て
  • ・ゆうれい寿司の涼しさ
  • ・よこわの漬け丼
  • ・新蕎麦ははらりと

著者紹介

和仁 皓明

略歴
〈和仁皓明〉1931年北海道生まれ。農学博士。東亜大学大学院元教授。西日本食文化研究会主宰。著書に「チーズのある風景」「離乳の食文化」など。

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(゜゜;)

2017/02/28 07:13

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:はるにゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る

あんこうをあまり料理したことが無かったので読んでみました。 読んでみると、初めて知ることが多くて面白かったです

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