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応用栄養学 第2版
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  • カテゴリ:大学生・院生
  • 発売日:2017/03/21
  • 出版社: 朝倉書店
  • サイズ:26cm/190p
  • 利用対象:大学生・院生
  • ISBN:978-4-254-61649-1
  • 国内送料無料
専門書

紙の本

応用栄養学 第2版 (テキスト食物と栄養科学シリーズ)

著者 田中 敬子 (編),田中 敬子 (シリーズ編集),爲房 恭子 (編),石崎 由美子 (ほか著),大鶴 勝 (シリーズ編集),石永 正隆 (シリーズ編集),島田 和子 (シリーズ編集)

管理栄養士として、身体状況や栄養状態に応じた栄養マネジメントの考え方ができるよう、ライフステージごとの栄養、環境と栄養の関係などを解説。管理栄養士国家試験出題基準(ガイド...

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応用栄養学 第2版 (テキスト食物と栄養科学シリーズ)

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商品説明

管理栄養士として、身体状況や栄養状態に応じた栄養マネジメントの考え方ができるよう、ライフステージごとの栄養、環境と栄養の関係などを解説。管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)等に準拠したテキスト。【「TRC MARC」の商品解説】

目次

  • 1 栄養ケア・マネジメント
    • 1.1 栄養ケア・マネジメントの概念
    • 1.2 栄養アセスメント
    • 1.3 栄養ケア計画の実施,モニタリング,評価,フィードバック
  • 2 食事摂取基準の基礎的理解
    • 2.1 食事摂取基準の意義
    • 2.2 食事摂取基準策定の基礎理論
    • 2.3 食事摂取基準活用の基礎理論
    • 2.4 エネルギー・栄養素別食事摂取基準
  • 3 成長,発達,加齢

著者紹介

田中 敬子

略歴
〈田中敬子〉1944年京都府生まれ。滋賀県立大学名誉教授。博士(医学)。
〈爲房恭子〉1946年大阪府生まれ。前武庫川女子大学教授。

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