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やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ パリ発!軽い口あたりの最新レシピ
  • みんなの評価 5つ星のうち 3.9 7件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2017/03/24
  • 出版社: 主婦と生活社
  • サイズ:26cm/79p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-391-14990-6

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紙の本

やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ パリ発!軽い口あたりの最新レシピ

著者 高石 紀子 (著)

フランス菓子の洗練された華やかさと、アメリカ菓子の親しみやすさを兼ね備えた、バナナケーキとキャロットケーキのレシピを紹介する。さつまいもなど野菜のパウンドケーキのレシピも...

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やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ パリ発!軽い口あたりの最新レシピ

税込 1,512 14pt

やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ

税込 1,296 12pt

やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ

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商品説明

フランス菓子の洗練された華やかさと、アメリカ菓子の親しみやすさを兼ね備えた、バナナケーキとキャロットケーキのレシピを紹介する。さつまいもなど野菜のパウンドケーキのレシピも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

バナナケーキもキャロットケーキも、素朴で、簡単で、家庭的なお菓子です。ともにアメリカやイギリスで広く作られていますが、今ではお菓子の本場、フランスでも愛されるようになりました。その理由は「シンプルでナチュラルだから」。

本書でもバナナとにんじんの豊富な糖分を活かし、砂糖の使用量を少なめにして、自然の甘みを生かした配合にしました。バナナやにんじんを、「具材」と言うよりも「糖分の一部」として考えているのです。

自己主張も控えめなので、ほかの食材との相性も抜群です。バナナやにんじんのやさしい甘さの中で、チョコレートやキャラメル、フルーツなどの味が際立ちます。

好きな大きさに切り分けて、手軽にプレゼントできるのもいいところ。簡単に包んで渡すだけでもかわいく見えて、断面によい表情が出るように工夫しました。

フランス菓子の洗練された華やかさと、アメリカ菓子の親しみやすさを兼ね備えたレシピです。気負わずに、楽しんで作っていただけたらうれしいです。慣れてきたらぜひ自分のオリジナルのレシピを作ってみてください。これからもずっと、何度も作っていただけるレシピになれたら、幸いです。【商品解説】

ヘルシーお菓子として見直されつつあるバナナケーキとキャロットケーキの最新レシピ集。子供のおやつに最適!【本の内容】

目次

  • バナナケーキ
  • BANANA CAKES
  • チョコレートと合わせる
  • ○チョコレート
  • ○チョコチップとフランボワーズ
  • ○チョコレートのマーブル
  • キャラメルと合わせる

著者紹介

高石 紀子

略歴
〈高石紀子〉神戸出身。菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校でディプロムを取得後、渡仏。帰国後、都内の洋菓子店勤務を経て独立。フランス菓子の料理教室、アパレル向けのケータリングなどを手がける。

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みんなのレビュー7件

みんなの評価3.9

評価内訳

  • 星 5 (1件)
  • 星 4 (4件)
  • 星 3 (0件)
  • 星 2 (1件)
  • 星 1 (0件)

電子書籍

組み合わせが

2018/08/08 23:39

2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
バナナと人参をベースにいろいろな組み合わせのパウンドケーキを紹介しています。
この組み合わせがなかなか良いです。
スパイス好き。

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紙の本

バナナとニンジンを甘味料として考える

2017/05/28 16:40

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る

バナナケーキもキャロットケーキも、特別な一つのケーキでしたが、この本ではバナナもニンジンも、素材というより砂糖のように甘味料として考えている。よって素朴で、他の色んな素材ともより自然にマッチして優しい味に仕上がっている。

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電子書籍

バナナ

2018/06/30 03:56

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

バナナと、キャロットケーキのレシピ。甘い食材を使うので、砂糖を控えめにできるのが良かったです。気に入りました。

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紙の本

好きです

2018/05/28 07:32

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

バナナとにんじんのほのかな甘みを生かしたケーキのレシピで、食感もよく、とてもおいしくできました。家族にも好評。

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紙の本

バナナ キャロット

2018/08/16 13:07

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:手紙 - この投稿者のレビュー一覧を見る

バナナとキャロットの、パウンドケーキ。
サレ(フランス語で塩味のコト)にしたり、
ヤサイをたくさん入れて栄養も、たっぷり。
スパイスや、ハーブを加えてケーキに広がりを出すそうです。
イロイロ試してみると良いですね。

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紙の本

おいしい

2017/08/01 20:32

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

すごくおいしかったです。甘さが甘すぎなくて、大人の方でも、受け入れられやすいんじゃないかなと思います。

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2017/05/09 10:35

投稿元:ブクログ

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