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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2017/05/12
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • サイズ:26cm/143p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-416-51787-1

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紙の本

フランス流気取らないおもてなしアペリティフ パーティーがぐっと盛り上がるフード&ドリンク115品

著者 吉田 菊次郎 (著),村松 周 (著)

白いんげん豆のペースト、そば粉のガレット、豚バラ肉の甘みそ蒸し…。アペリティフに欠かせないレシピを多数紹介します。きのこと柿の白和えといった和風のおつまみやデザートも収録...

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フランス流気取らないおもてなしアペリティフ パーティーがぐっと盛り上がるフード&ドリンク115品

税込 1,980 18pt
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商品説明

白いんげん豆のペースト、そば粉のガレット、豚バラ肉の甘みそ蒸し…。アペリティフに欠かせないレシピを多数紹介します。きのこと柿の白和えといった和風のおつまみやデザートも収録。ドリンクとチーズのミニ事典つき。【「TRC MARC」の商品解説】

アペリティフとは、飲み物とおつまみで友人たちとおしゃべりを楽しむこと。
美食家で暮らしを楽しみ、人と人との交わりを大切にする現代のフランス人にとって、
日々の生活に欠かせない習慣になっています。
「アペロしない?」が仲間を誘うときの定番フレーズ。
仕事終わりや週末のひとときに、自宅やカフェや公園などで、
気の置けない人たちと軽い食事をしながら交流しています。

フランス政府は、毎年6月の第一木曜日を「アペリティフの日」と定め、世界中でイベントを開催。
日本でも「アペリティフ365」と題して、代官山をはじめとして日本全国で
アペリティフの習慣の促進、普及を目指したイベントが開催されています。

本書は、日本で初めてのアペロレシピ本。
クレープ、キッシュ、ベジネーズ、パピヨット、ポップオーバー、サンドイッチ、
ラングドシャ、マカロン、タルトタタン、マドレーヌなど、
ひと口サイズのおつまみとドリンクのレシピ約120品を紹介しています。
各レシピには、著者ならではの料理の歴史や背景、文化などのミニ情報付き。
アペロに欠かせないお酒とチーズを解説したミニ事典も付いています。

ホームパーティを楽しむ人から、自宅サロンで料理やお菓子の教室を主宰する方まで、
人をもてなし機会のある人におすすめの一冊です。【商品解説】

著者紹介

吉田 菊次郎

略歴
〈吉田菊次郎〉1944年東京生まれ。パリ、ジュネーヴで修業。帰国後、東京・渋谷に「ブールミッシュ」開設。
〈村松周〉横浜市生まれ。ブールミッシュ製菓アカデミー主任講師。ドラマ等に協力及び製菓製パン指導。

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みんなのレビュー1件

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評価内訳

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電子書籍

ブールミッシュ

2018/09/09 15:47

3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
著者はブールミッシュのシェフ。
フランス風のおつまみですが、気取らないものが多く、クロックムッシュやケークサレなど朝ごはんに使えるものも多かったです。

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