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味の歳時記 新装版
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2017/06/20
  • 出版社: CCCメディアハウス
  • サイズ:19cm/229p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-484-17218-7

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紙の本

味の歳時記 新装版

著者 清水 桂一 (著)

食卓に現れる食べものを見て季節の変化を感じ取ることができた時代を、もう一度思い起こしてほしい−。食卓の会話を豊かにする、旬の食べものの思いがけない話が満載。月々の野菜や魚...

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味の歳時記 新装版

1,620(税込)

新装版 味の歳時記

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新装版 味の歳時記

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商品説明

食卓に現れる食べものを見て季節の変化を感じ取ることができた時代を、もう一度思い起こしてほしい−。食卓の会話を豊かにする、旬の食べものの思いがけない話が満載。月々の野菜や魚の旬をまとめた「旬のカレンダー」も収録。〔初版:TBSブリタニカ 1976年刊〕【「TRC MARC」の商品解説】

第一弾 『花と草木の歳時記』、第二弾『きもの歳時記』 に続く、TBSブリタニカの「歳時記シリーズ」復刊第三弾は、日本の食・味の再発見。
うまいものを食べるコツは、まず旬を知ること。ラジオ番組で軽妙に日本の味を語り続けた(オリジナル版刊行当時)著者が、現代人の食卓に四季をよみがえらせる。食卓の話題を豊かにする思いがけない食べものの話が随所に。【商品解説】

著者紹介

清水 桂一

略歴
〈清水桂一〉1907〜80年。横浜生まれ。銀座クッキングスクールはじめ各所で家庭料理指導にあたるかたわら、神奈川県立栄養短期大学講師等をつとめた。著書に「現代日本料理法総覧」など。

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