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- カテゴリ：一般
- 発売日：2017/06/23
- 出版社： 双葉社
- サイズ：１９ｃｍ／３８２ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-575-31270-6
読割 50
または紙の本
肉の王国 沖縄で愉しむ肉グルメ
著者 仲村清司 （著）,藤井誠二 （著）,普久原朝充 （著）
「沖縄では豚は鳴き声以外は全部食べる」は本当か？ ディープで楽しい沖縄の肉グルメエッセイ＆ガイド。鼎談も収録。ＷＥＢマガジン『カラフル』『ＴＡＢＩＬＩＳＴＡ』連載に加筆し...
肉の王国 沖縄で愉しむ肉グルメ
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商品説明
「沖縄では豚は鳴き声以外は全部食べる」は本当か？ ディープで楽しい沖縄の肉グルメエッセイ＆ガイド。鼎談も収録。ＷＥＢマガジン『カラフル』『ＴＡＢＩＬＩＳＴＡ』連載に加筆し書籍化。データ：２０１７年５月現在。【「TRC MARC」の商品解説】
「沖縄では豚は鳴き声以外すべて食べる」と言われるが、はたして本当なのか？ そんな素朴な疑念からスタートした沖縄肉食グルメ取材。取材・執筆＆鼎談は、大阪出身でウチナンチュ二世の作家・仲村清司、那覇で半移住生活を送るノンフィクションライター・藤井誠二、生まれも育ちも那覇の若い建築家・普久原朝充の三人。大衆食堂や惣菜店、ホルモンの名店、話題の絶品焼肉店などを食べ歩くうちに、三人の沖縄の肉食を巡る考察は、迷宮へと奥深く分け入っていく。そもそも、沖縄の伝統料理における肉食文化はどのように発展・継承されてきたのか。現在の沖縄の飲食店における肉ブーム最先端はどうなっているのか。最高においしい肉グルメはどこにあるのか――。肉を食べ尽くして沖縄を知り尽くす！沖縄肉グルメエッセイ＆鼎談ガイド。【本の内容】
著者紹介
仲村清司
- 略歴
- 〈仲村清司〉１９５８年大阪市生まれ。作家、沖縄大学客員教授。著書に「本音の沖縄問題」など。
〈藤井誠二〉１９６５年愛知県生まれ。ノンフィクションライター。著書に「人を殺してみたかった」など。
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電子書籍
沖縄
2018/09/07 02:14
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
沖縄で食べることのできる、おいしいお肉のお店がたくさんのっていて、沖縄に行く前に読んでとても参考になりました。
紙の本
肉！
2017/12/13 00:30
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：haruka - この投稿者のレビュー一覧を見る
ページを開いたら最後、肉好きにはたまらない情報の嵐。こっこれは。是非手に取ってご覧ください。
