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加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望
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  • カテゴリ:研究者
  • 発売日:2017/06/09
  • 出版社: 筑波書房
  • サイズ:21cm/140p
  • 利用対象:研究者
  • ISBN:978-4-8119-0511-2
  • 国内送料無料
専門書

紙の本

加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望 (日本農業市場学会研究叢書)

著者 種市 豊 (編著),相原 延英 (編著),野見山 敏雄 (編著)

加工・業務用青果物の生産と流通に関する研究成果をまとめた書。トマトと白桃とキャベツの3品目に焦点をあて、各々の商品特性、流通機構、生産に与える影響について、さまざまな観点...

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加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望 (日本農業市場学会研究叢書)

2,160(税込)

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商品説明

加工・業務用青果物の生産と流通に関する研究成果をまとめた書。トマトと白桃とキャベツの3品目に焦点をあて、各々の商品特性、流通機構、生産に与える影響について、さまざまな観点から検討する。【「TRC MARC」の商品解説】

加工・業務用青果物の生産と流通問題について確認を行うため、トマトと白桃とキャベツの3品目に焦点をあて、各々の商品特性、流通機構、生産に与える影響について、さまざまな観点から検討した。【商品解説】

目次

  • 第1章 本書の位置づけと加工・業務用青果物流通の研究史
    • 第1節 はじめに
    • 第2節 輸入農産物の増大とその背景及び国際交渉等による影響
    • 第3節 加工向け青果物の流通特性ならびに流通機構からのアプローチ
    • 第4節 加工用トマト生産と契約からのアプローチ
    • 第5節 加工向け果実の生産と契約からのアプローチ
    • 第6節 加工用トマトの海外調達の継続性からのアプローチ−中国内モンゴル自治区トマト農家調査より−
    • 第7節 業務用キャベツにおける契約取引からのアプローチ−茨城中央園芸農業協同組合の調査事例から−
    • 第8節 本書の課題と構成
  • 第2章 輸入農産物の増大とその背景及び国際交渉等による影響

著者紹介

種市 豊

略歴
〈種市豊〉山口大学大学院創成科学研究科農学系学域准教授。
〈相原延英〉名古屋文理大学健康生活学部フードビジネス学科准教授。

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