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- カテゴリ:一般
- 発売日:2017/06/14
- 出版社: 創森社
- サイズ:21cm/95p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-88340-316-5
紙の本
おいしいオリーブ料理
著者 木村 かほる (著)
オリーブの主産地・小豆島からその価値と魅力を紹介し、オリーブの調理法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説する。手軽で美味なオリーブ漬けの食べ方、オリーブオイルの生かし方...
おいしいオリーブ料理
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商品説明
オリーブの主産地・小豆島からその価値と魅力を紹介し、オリーブの調理法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説する。手軽で美味なオリーブ漬けの食べ方、オリーブオイルの生かし方の基本がわかるレシピ本。【「TRC MARC」の商品解説】
古代ギリシャでは慈愛・平和・自由の象徴とされたオリーブ。葉の裏面が銀白色で庭木としても映え、日本でも果実は塩漬けにしたり油を搾ったりして食材として生かす愛好者が増えている。そこでオリーブの主産地・小豆島からその価値と魅力を紹介し、ブルスケッタ、カルパッチョ、炊き込みごはん、ピザなどのおいしい調理法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説。手軽で美味なオリーブ漬けの食べ方、オリーブオイルの生かし方の基本がわかるレシピ本。カラー版。【商品解説】
目次
- オリーブレシピで元気百倍〜序に代えて〜
- 序 章 知っておきたいオリーブのABC
- 第1章 オリーブ果実が引き立つ自慢レシピ
- 第2章 オリーブオイルが主役の最強レシピ
- 第3章 オリーブのドリンク・デザート
- 第4章 もっと知りたいオリーブの世界
- オリーブの魅力を多くの方に〜あとがきに代えて〜
- ほか
著者紹介
木村 かほる
- 略歴
- 〈木村かほる〉香川県生まれ。オリーブ料理研究家。小豆島町池田公民館副館長。オリーブ料理の創案、開発・普及に取り組む。香川県むらの技能伝承士、各料理教室講師などとして活躍。
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