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商品説明
新しい女将を次々育てる制度、強力な人材の育成を可能にした多彩なコミュニケーション術、地域のファンを増やし続ける「女将の仕事」&「接客サービス」…。茨城・古河の超繁盛和食店「丘里」の強さの秘密を明かす。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
中村 康彦
- 略歴
- 〈中村康彦〉茨城県出身。服部栄養専門学校で学んだ後、ベルギーの和食店などで修業。「和食丘里」を創業。
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