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台所重宝記(中公文庫)
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2017/08/22
  • 出版社: 中央公論新社
  • レーベル: 中公文庫
  • サイズ:16cm/306p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-12-206447-8
  • 国内送料無料
文庫

紙の本

台所重宝記 (中公文庫)新刊

著者 村井弦斎 (著),村井米子 (編訳)

食材選びと貯蔵法、料理のコツから衛生まで、台所まわりに知らぬことのない「妻君」が、「下女」に暮らしの知恵を開陳。対話形式で綴られた明治の実用書。季節の食材を生かした1年分...

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台所重宝記 (中公文庫)

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商品説明

食材選びと貯蔵法、料理のコツから衛生まで、台所まわりに知らぬことのない「妻君」が、「下女」に暮らしの知恵を開陳。対話形式で綴られた明治の実用書。季節の食材を生かした1年分の「料理暦」付き。【「TRC MARC」の商品解説】

食材選びと貯蔵法、和洋様々な料理のコツから衛生まで、
台所まわりに知らぬことのない妻君が、
ドジごしらえの下女を相手に
暮らしの知恵を溢れるごとく開陳する――

空前のベストセラーとなった明治期の新聞小説『食道楽』、
その情報部分をトピック別に抽出。
往時の食の豊かさを伝え、現代生活にも役立つ
〈実用書の元祖〉、初の文庫化。

巻末に、一年三六五日の献立を記した料理暦を付す。
〈解説〉千野帽子【本の内容】

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