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透明和菓子の作り方
  • みんなの評価 5つ星のうち 4 5件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2017/08/09
  • 出版社: 文化学園文化出版局
  • サイズ:20cm/71p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-579-21310-8
  • 国内送料無料

紙の本

透明和菓子の作り方

著者 安田由佳子 (著)

雨粒の様子を描いた琥珀糖、白波を表現した錦玉、桂花羹、フルーツ大福、葛きり、べっこう飴…。夏を感じる意匠や食材を使った、透明もしくは半透明の和菓子を家庭で簡単に作れるよう...

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透明和菓子の作り方

1,296(税込)

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商品説明

雨粒の様子を描いた琥珀糖、白波を表現した錦玉、桂花羹、フルーツ大福、葛きり、べっこう飴…。夏を感じる意匠や食材を使った、透明もしくは半透明の和菓子を家庭で簡単に作れるよう工夫したレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

粉寒天や本葛粉などで作る、見た目にも涼しげな透明感のある和菓子のレシピ本。琥珀糖、錦玉、寒天、求肥、葛製、飴など計24種類を紹介します。さっぱりとした味わいで、夏の暑い時季にぴったりのお菓子です。【商品解説】

著者紹介

安田由佳子

略歴
〈安田由佳子〉大学卒業後、JFCSを経て、貝印にフードコーディネーターとして勤務する傍ら、和菓子を金塚晴子に師事。自宅にて料理教室「エプロンメモ」、和菓子教室「ももとせ」主宰。

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みんなのレビュー5件

みんなの評価4.0

評価内訳

  • 星 5 (1件)
  • 星 4 (1件)
  • 星 3 (1件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

涼やか

2017/08/25 14:32

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぺろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

透明和菓子のレシピが載っている本です。表紙もそうですが中も夏らしくて見ているだけで涼しさを感じる透明な和菓子が出ています。今の時期向きではありますがどこか懐かしさも感じることが出来ました。

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紙の本

斬新でとっても楽しいお菓子ができます。

2017/08/30 18:06

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る

表紙の金魚がとてもステキで作りたくなりました。案外思ったより簡単にでき、お客様に出したらすごく喜ばれました。フルーツ大福は買うより3分の1くらいのお金でできちゃいます。

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紙の本

夏の和菓子

2017/10/13 20:59

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

見た目に涼やか可愛くて、ちょっと食べるのが勿体ない、そんな和菓子の作り方本。
結構本格的なので眺めてるだけですけど。
写真も美しく、見てるだけでも楽しめます。

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紙の本

大好きなかわいい和菓子が手作りできる

2017/10/19 10:52

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る

寒天のなかに金魚が泳ぐ和菓子、色つきの氷の欠片のような和菓子、アジサイの花を形作った和菓子、果物入り大福、二色使いの羊羹…いつもデパ地下で買っていた高級和菓子を自宅で作れるとは!!
かなり遜色なくできて、お土産やお客様用にできます。固めるのは糸寒天や粉寒天が多いです。作ってみたらとても簡単で驚きます。

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紙の本

キレイ

2017/11/22 08:43

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る

本を見ているだけでも、きれいで満足感がありました。実際に作ってみると自分のセンスも大事なんだなと感じます。

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