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- カテゴリ:一般
- 発売日:2017/10/28
- 出版社: プレジデント社
- サイズ:21cm/127p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-8334-2250-5
読割 50
紙の本
20年続く人気カフェづくりの本 茨城・勝田の名店「サザコーヒー」に学ぶ
著者 高井尚之 (著)
“3年寿命”と言われる個人店ながら大繁盛し、着実に店舗を増やしているサザコーヒーは、なぜ成功できたのか。具体的な取り組みやメニューの秘密、驚きのストーリー戦略などを紹介す...
20年続く人気カフェづくりの本 茨城・勝田の名店「サザコーヒー」に学ぶ
20年続く人気カフェづくりの本
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商品説明
“3年寿命”と言われる個人店ながら大繁盛し、着実に店舗を増やしているサザコーヒーは、なぜ成功できたのか。具体的な取り組みやメニューの秘密、驚きのストーリー戦略などを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
「いつかは独立」「自分の城を持ちたい」と思う人にとって人気の「カフェ開業」。でも3年続く店は少なく“多産多死”の業態でもある。人生二毛作時代にどう「店」を耕し、成功させるか。
その秘訣を創業48年、茨城県中心に13店展開する人気店「サザコーヒー」の事例に学ぶ。
「コーヒーは舌ではなく頭で飲んでもらう」「地縁や人脈を商品に込める」など、消費者との向き合い方のヒントも満載。【本の内容】
著者紹介
高井尚之
- 略歴
- 〈高井尚之〉1962年名古屋市生まれ。経済ジャーナリスト。経営コンサルタント。著書に「なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか?」「カフェと日本人」など。
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