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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2017/12/14
  • 出版社: 白水社
  • サイズ:20cm/233,7p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-560-09589-8

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紙の本

バー「サンボア」の百年 SAMBOA BAR Established 1918

著者 新谷 尚人 (著)

本物のバーには物語がある−。2018年、創業100周年を迎える洋酒バー「サンボア」。大阪、京都、東京に14軒を構える由緒ある酒場の知られざる歴史を辿る。【「TRC MAR...

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バー「サンボア」の百年 SAMBOA BAR Established 1918

2,160(税込)

バー「サンボア」の百年

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バー「サンボア」の百年

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商品説明

本物のバーには物語がある−。2018年、創業100周年を迎える洋酒バー「サンボア」。大阪、京都、東京に14軒を構える由緒ある酒場の知られざる歴史を辿る。【「TRC MARC」の商品解説】

受け継がれる伝統のDNA
 1918年に創業した洋酒バー「サンボア(SAMBOA BAR)」。独自の暖簾分け制度により大阪、京都、東京に14店を展開する稀有なバーの100年史を辿る初の1冊。
 サンボアの前身は1918年、神戸・花隈の地に開業した「岡西ミルクホール」。オーナーの岡西繁一が北原白秋の編んだ文芸誌「ザムボア(朱欒)」から名前を拝借し、店名を「ザンボア」に改称、そこからサンボアの歴史が始まった。この命名には、関東大震災に遭い、神戸に居を移していた谷崎潤一郎が一役買ったという説もある。
 その後、岡西の下で修業を積み、店を受け継いだ者たちが大阪、京都にそれぞれのサンボアを出店、独立を果たす。戦時中、家屋疎開に遭ったり、出征時の休業を余儀なくされながらも店は奇跡的に守り抜かれた。
 現在、創業者・岡西繁一から直接暖簾を継いだ3つの家系の3代目と、それぞれのサンボアで修行した者たちの計12名のマスターが「サンボア」を名乗り、14店の「サンボア」を営んでいる。残された貴重な資料と関係者への取材に基づき、それぞれのサンボアの歴史、店を立ち上げ、店を背負ったマスターたちの思い、著者の半生を辿るなかで、京阪神の戦前・戦後史、日本のバー文化史が見えてくる。【商品解説】

2018年、創業100周年を迎える洋酒バー「サンボア」。大阪、京都、東京に14軒を構える由緒ある酒場の知られざる歴史を辿る。【本の内容】

著者紹介

新谷 尚人

略歴
〈新谷尚人〉1961年大阪生まれ。関西大学在学中「南サンボア」に入店。卒業後、英語科講師として教壇にたつ傍ら「サンボア・ザ・ヒルトンプラザ店」に入店。94年、独立。「浅草サンボア」等を開業。

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みんなのレビュー3件

みんなの評価3.5

評価内訳

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紙の本

洋酒好きならぜひ体験して欲しい。

2018/02/05 14:45

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Masaya - この投稿者のレビュー一覧を見る

銀座の行きつけ(自己評価)のお店に関わる本なので興味深く読んだ。14軒ある系列店の歴史だけでなく、神戸から始まったとされる日本のBARの歴史もわかり易く書かれており、筆者(銀座店のマスター)のこの分野に関する造詣の深さと、「サンボア」に対するあふれんばかりの愛が感じられる。自分は東京の3店舗と大阪にあるうちの3店舗しか行ったことないが、いつか全店制覇してみたい。本はハードルが高い人でも、洋酒好きならぜひともお店を体験して欲しいです。

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2018/06/09 00:12

投稿元:ブクログ

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2018/08/03 17:58

投稿元:ブクログ

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