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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2018/04/16
  • 出版社: 池田書店
  • サイズ:21cm/191p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-262-13036-1

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著者 藤井 達郎 (監修)

しゅわっとおいしいりんごのお酒、シードルを214種取り上げ、国別にそれぞれの特徴や生産者名、味のタイプ、味わいのチャートなどを収録。シードルの基礎知識や歴史、おいしさが引...

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商品説明

しゅわっとおいしいりんごのお酒、シードルを214種取り上げ、国別にそれぞれの特徴や生産者名、味のタイプ、味わいのチャートなどを収録。シードルの基礎知識や歴史、おいしさが引き立つ料理&お手軽つまみ等も紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

世界的に人気上昇中のりんごのお酒、シードル。
甘いお酒というイメージもありますが、実はその味わいは驚くほど多様です。
ビールのように気軽にグビグビと飲むこともできるし、ワインのように料理とマッチングさせて味わうのも楽しいのです。
一度知れば、あなたもきっとシードルの豊かな世界に魅了されるはず。
今日は、シードルで乾杯してみませんか?

[シードルのいいところ]
・低アルコールで平日でも気がねなく飲める!
・やさしい甘口もあれば、辛口や酸味のあるものもあるから、いろんな料理に合わせられる
・しゅわしゅわの泡は、シャンパンのように特別な日にもぴったり
・低プリン体でグルテンフリーだから、ヘルシーに楽しめる

[本書の特長]
・シードル専門店、Eclipse first店主・藤井達郎さんが監修
・日本を含む、世界各国のシードル214本を紹介。すべてテイスティングコメントつき!
・国別の特長や、好みやシーンに合わせたシードルの選び方、料理との合わせ方など、楽しみ方がよくわかる!

焼きりんごのような香ばしい風味や、牧草のような独特ながらクセになる香り、搾りたてのりんごの甘酸っぱいさわやかな味わいやヴィネガーのようなキリッとした酸味。
時と場所を選ばず楽しめる気軽さがある一方で、泡立ちがきめ細やかで澄んだ黄金色のシードルは、高級なシャンパンに匹敵するエレガントさがあります。
同じ分類のお酒とは思えないほどの豊かな個性こそが、シードルの魅力です。
---「はじめに」より【商品解説】

目次

  • ●Part1:シードルを知る
  • シードルについて知っておきたい5 つのこと/シードルができるまで/りんご栽培の広まりとシードルの歴史
  • ●Part2:シードルを楽しむ
  • テイスティングで楽しみ方をマスターする/もっとおいしく飲むためのシードルQ&A/
  • 日本シードルの魅力とは?/シードルのおいしさ引き立つ料理&お手軽つまみ
  • ●Part3:シードルを選ぶ
  • おすすめのシードルのタイプ/シードルカタログ(全241本)
  • [フランス] 生産者紹介(ドメーヌ・デュポン/シリル・ザンク/マノワール・アプルヴァル/ル・ペール・ジュル)
  • [イギリス] 生産者紹介(ワンス・アポン・ナ・ツリー/シェピーズ/アップル・カウンティ・サイダー)
  • [スペイン] 生産者紹介(マニュル・ブスト・アマンディ/アスティアサラン)

著者紹介

藤井 達郎

略歴
1980年、群馬県生まれ。高校卒業後、プロボクサーを経て、バーテンダーに転身。 スコットランドの蒸留所巡りをした際、パブで出合ったサイダー(シードル)の奥深さに触れ、興味を持つ。 神楽坂「M’s Bar & Caffe」でのバーテンダーの経験を経て、2015年に「Bar & Sidreria Eclipse first」をオープン。 長野県、青森県など国内をはじめ、フランスやスペインなど各国の産地を訪れ、生産者との交流も深い。 オリジナルのシードルづくりにも取り組んでいる。

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2018/08/06 20:42

投稿元:ブクログ

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