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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2018/04/13
  • 出版社: 東洋経済新報社
  • サイズ:19cm/196p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-492-04624-1

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世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

著者 津川 友介 (著)

炭水化物は健康に悪く、食べると太る? 果汁100%のジュースは体に良い? 今、信じている健康情報は、本当に正しいのか。最新の膨大な研究論文をもとに、科学的根拠に裏付けされ...

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世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

1,620(税込)

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商品説明

炭水化物は健康に悪く、食べると太る? 果汁100%のジュースは体に良い? 今、信じている健康情報は、本当に正しいのか。最新の膨大な研究論文をもとに、科学的根拠に裏付けされた「新しい時代の食の常識」を伝授する。【「TRC MARC」の商品解説】

ハーバード大学を経てUCLA助教授として活動する医師が、あなたに教える不動のルール

健康になるための「体に良い食品」はこれだけ!
あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類

●バターコーヒーは×
●グルテンフリーは×
●100%果汁でもジュースは×
●βカロテンは×
●白米は×

今あなたが信じている健康情報は本当に正しい情報でしょうか。
お医者さんや栄養士さんが言っていたから正しいと思っていないでしょうか。
専門の資格を持っていると正しいことを発信しているように見えますが、そうとは限りません。

せっかく健康意識の高い人が、テレビや本の誤った情報を信じてしまうことで、
その努力が無駄になったり、不健康になってしまうのはとても残念なことです。
実は、巷に溢れる「体に良い食事」には、個人の経験談だったり、
健康に良いという研究結果がごく少数のものも含まれています。

本書では、最新の膨大な研究論文をもとに複数の質の高い研究で
体に良いことが科学的に証明されている食事を紹介しています。
まずは2週間ほど本書で説明している食事法を続けてみてください。
自分の体が変わってきたことを実感できるようになるはずです。【商品解説】

テレビで話題の健康食は本当に効果があるか? 医師である著者が最強かつ最新のエビデンス(科学的根拠)に基づいた食事術を教える。【本の内容】

目次

  • 第1章 日本人が勘違いしがちな健康常識
  • 1 科学的根拠にもとづく本当に体に良い食事
  • 2 食品に含まれる「成分」に惑わされるな
  • 第2章 体に良いという科学的根拠がある食べ物
  • 1 オリーブオイルやナッツは脳卒中やがんのリスクを下げる 
  • 2 果物は糖尿病を予防するが、フルーツジュースは糖尿病のリスクを上げる
  • 3 魚は心筋梗塞や乳がんのリスクを下げる 
  • 第3章 体に悪いという科学的根拠がある食べ物
  • 1 「白い炭水化物」は体に悪い
  • 2 牛肉、豚肉、ソーセージやハムは健康に悪い

著者紹介

津川 友介

略歴
〈津川友介〉ハーバード大学で博士号(PhD)を取得。カリフォルニア大学ロサンゼルス校(UCLA)内科学助教授。医師。共著書に「「原因と結果」の経済学」など。

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みんなのレビュー50件

みんなの評価4.0

評価内訳

電子書籍

科学的に正しいことを真摯に

2018/04/27 11:38

2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:おやつふりーく - この投稿者のレビュー一覧を見る

この本に低評価をつけているレビューは読む必要はない。この本は、科学的に正しいことをとことん追求して書かれたもの。低評価をつける人は、科学的に正しいということがどういうことなのかをわかっていない恐れがある。科学的に健康に良いと言える食事の一覧が掲載されている。それ以外を食べるなとは一言も言っていない。「健康にいいのはこれだ」と言っているのだ。つまり、これ以外を「健康によい」と言っている本はウソなのだ。

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紙の本

シンプル?

2018/07/02 21:27

2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひややっこ - この投稿者のレビュー一覧を見る

一つ一つの研究結果から出た良し悪しではなく、精度の高い研究のいくつもが同様の結果を出している・・・ということ分析から、現時点で言える体に良い食品、悪い食品をどどんと出しています。
ときおり文体になにやらえらそげとか、やさしさが少ないな、なんて思うところもありましたが、学者先生のおっしゃることですからこういう書き方になるのも仕方ないかも。

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電子書籍

科学というか統計学

2018/04/15 17:43

4人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:matsuru - この投稿者のレビュー一覧を見る

精度の高い研究結果をまとめて、身体に良い可能性の高い食事を導き出した、という本。よって、なぜそれが身体に良く、なぜそれが身体に悪いのか、という点についてはほとんど触れられていません。まあ参考にはなると思います。

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電子書籍

究極

2018/08/07 05:56

1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

世界一シンプルで、科学的に証明された、からだによい究極の食事というのが、とてもおもしろかったです。シンプルがよいのですね。

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紙の本

レビュー

2018/05/28 03:48

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

レビューがよかったので、科学的にというのにも興味があり、読んでみました。理論ではわかりませが、実践向きではないかも。

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紙の本

※「健康な食事」は個人によって大きく変わります

2018/04/24 23:28

5人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:るるかん - この投稿者のレビュー一覧を見る

売れた本のアンチ本(最強の食事)
「最強の食事」の「コーヒーにバターを入れる」という一部分だけを攻撃した著書であり、「ココナッツオイル」や「カビ毒」には触れられていない一冊

この本の中に、「卵は、一週間で6個まで、、」「白米ご飯は2杯目から、リスクが上がる…」※データでは過少申告している人もいるかもしれない…みたいな事が書かれていたり、卵の数も、それだけ、で食事を、まかなっているハズもないのに…
「赤い肉」は体に悪いと明記してあるがそのくくりの中には「ハムやソーセージ…」が含まれていて、、、そりゃー体に悪いでしょ……と感じでしまうことが書かれていて引いた

ついつい有名人が紹介しているからと言って、こういう「健康」「食事」本を買ってしまった自分を恥じる。。1500円で友達と外食した方が健康だよ。

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2018/05/24 18:49

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2018/06/03 21:41

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2018/09/24 00:07

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2018/05/29 07:49

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2018/05/21 21:07

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2018/06/23 17:45

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2018/07/27 17:26

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2018/06/26 01:32

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2018/09/03 18:23

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