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日本の誇る酒 日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュール
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2018/04/13
  • 出版社: 三一書房
  • サイズ:19cm/255p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-380-18005-7

紙の本

日本の誇る酒 日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュール

著者 稲垣 真美 (著)

2017年秋季までの毎年春秋に行われた酒類コンクールで評価を得た日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュールを紹介。酒蔵、水、米、造る杜氏のすぐれた技能、人間性等にもふれ...

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日本の誇る酒 日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュール

税込 2,160 20pt

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商品説明

2017年秋季までの毎年春秋に行われた酒類コンクールで評価を得た日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュールを紹介。酒蔵、水、米、造る杜氏のすぐれた技能、人間性等にもふれつつ、入手可能な美酒の魅力を綴る。【「TRC MARC」の商品解説】

『ほんものの日本酒選び』(1978・三一書房)で「越乃寒梅」を世に知らしめた稲垣眞美の最新刊。
世界的にもっとも鑑評が厳しいとされる全国酒類コンクールにおいて、日本酒部門の本醸造、純米酒、純米吟醸・純米大吟醸、普通吟醸・大吟醸、古酒、本格焼酎の米焼酎、麦焼酎、芋焼酎、黒糖その他焼酎、泡盛、地ビール、リキュール等の各部門で、2017年秋季までの毎年春秋に行われた酒類コンクールで首位を競い、審査員特別賞なども得た名品を紹介。
それぞれの酒蔵や、水、米等の原料のよさ、造る杜氏のすぐれた技能、人間性等にもふれつつ、求めれば得られる美酒の数々を多くの方々に!【商品解説】

目次

  • 第1章
  • 1 超いい水を発見――ぶなのしずく
  • 2 「君の名は」、カムイカンデ、飛騨の酒
  • 3 本格焼酎の次のブームは? ――球磨焼酎の躍進
  • 4 協会酵母と果実酵母、花酵母
  • 5 名杜氏たちに学ぶ
  • 6 全国酒類コンクールと現代日本名酒番付
  • ▷ 現代日本名酒番付
  • (Ⅰ)日本酒の部(小結以上)
  • (Ⅱ)本格焼酎の部(小結以上)

著者紹介

稲垣 真美

略歴
〈稲垣真美〉1926年京都生まれ。東京大学大学院美学専攻課程修了。作家・評論家。「全国酒類コンクール」を立ち上げ、毎年2度コンクールを開催する。著書に「ほんものの日本酒選び」など。

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