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- カテゴリ：一般
- 発売日：2018/04/13
- 出版社： 三一書房
- サイズ：１９ｃｍ／２５５ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-380-18005-7
紙の本
日本の誇る酒 日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュール
著者 稲垣 真美 （著）
２０１７年秋季までの毎年春秋に行われた酒類コンクールで評価を得た日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュールを紹介。酒蔵、水、米、造る杜氏のすぐれた技能、人間性等にもふれ...
日本の誇る酒 日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュール
税込
2,200
円
20pt
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商品説明
２０１７年秋季までの毎年春秋に行われた酒類コンクールで評価を得た日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュールを紹介。酒蔵、水、米、造る杜氏のすぐれた技能、人間性等にもふれつつ、入手可能な美酒の魅力を綴る。【「TRC MARC」の商品解説】
『ほんものの日本酒選び』（1978・三一書房）で「越乃寒梅」を世に知らしめた稲垣眞美の最新刊。
世界的にもっとも鑑評が厳しいとされる全国酒類コンクールにおいて、日本酒部門の本醸造、純米酒、純米吟醸・純米大吟醸、普通吟醸・大吟醸、古酒、本格焼酎の米焼酎、麦焼酎、芋焼酎、黒糖その他焼酎、泡盛、地ビール、リキュール等の各部門で、2017年秋季までの毎年春秋に行われた酒類コンクールで首位を競い、審査員特別賞なども得た名品を紹介。
それぞれの酒蔵や、水、米等の原料のよさ、造る杜氏のすぐれた技能、人間性等にもふれつつ、求めれば得られる美酒の数々を多くの方々に！【商品解説】
目次
- 第１章
- 1 超いい水を発見――ぶなのしずく
- 2 「君の名は」、カムイカンデ、飛騨の酒
- 3 本格焼酎の次のブームは？ ――球磨焼酎の躍進
- 4 協会酵母と果実酵母、花酵母
- 5 名杜氏たちに学ぶ
- 6 全国酒類コンクールと現代日本名酒番付
- ▷ 現代日本名酒番付
- （Ⅰ）日本酒の部（小結以上）
- （Ⅱ）本格焼酎の部（小結以上）
著者紹介
稲垣 真美
- 略歴
- 〈稲垣真美〉１９２６年京都生まれ。東京大学大学院美学専攻課程修了。作家・評論家。「全国酒類コンクール」を立ち上げ、毎年２度コンクールを開催する。著書に「ほんものの日本酒選び」など。
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