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地理女子が教えるご当地グルメの地理学
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2018/06/12
  • 出版社: ベレ出版
  • サイズ:21cm/205p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-86064-550-2

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紙の本

地理女子が教えるご当地グルメの地理学

著者 尾形 希莉子 (著),長谷川 直子 (著)

あの食べ物はなぜそこで生まれたのでしょうか? 石狩鍋、おっきりこみ、ふなずし、八幡餃子…。全国のご当地グルメを都道府県別に取り上げ、その成り立ちを地理学の観点から解説しま...

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地理女子が教えるご当地グルメの地理学

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商品説明

あの食べ物はなぜそこで生まれたのでしょうか? 石狩鍋、おっきりこみ、ふなずし、八幡餃子…。全国のご当地グルメを都道府県別に取り上げ、その成り立ちを地理学の観点から解説します。【「TRC MARC」の商品解説】

全国のご当地グルメを、お茶の水女子大学で地理学を研究する“地理女子”が地理学的に解説!なぜそこでその料理や食べものが生まれたのか?なぜその食材を使っているのか? 気候や地形など、その土地の特徴や歴史からご当地グルメの成り立ちを明らかにしていきます。いつも何気なく食べているものが、じつはある固有の風土から発祥したものだったり、町おこしでつくられたものだったり・・・とウンチク満載の一冊です。食する前に一読すれば、ご当地グルメを10倍楽しめる、異色のご当地グルメガイド!【商品解説】

目次

  • 北海道 石狩鍋
  • 青森県 津軽ラーメン
  • 岩手県 まめぶ汁
  • 宮城県 フカヒレ
  • 秋田県 稲庭うどん
  • 山形県 サクランボ
  • 福島県 こづゆ
  • 茨城県 ほしいも
  • 栃木県 かんぴょう
  • 群馬県 おっきりこみ

著者紹介

尾形 希莉子

略歴
〈尾形希莉子〉1966年神奈川県生まれ。お茶の水女子大学文教育学部人文科学科地理学コース4年。
〈長谷川直子〉1974年長野県生まれ。お茶の水女子大学基幹研究院(文教育学部人文科学科地理学コース)准教授。

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紙の本

地理学的ご当地グルメ

2018/06/21 17:56

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:hid - この投稿者のレビュー一覧を見る

各地のご当地グルメを、地理学的に解説しています。

なぜそこでその料理や食べものが生まれたのか?なぜその食材を使っているのか? 
うんちくいっぱいで、なかなか楽しいです。

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