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発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそう 体が喜ぶ79の簡単レシピ ヘルシーでも大満足

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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2018/04/11
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • サイズ:26cm/95p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-416-91779-4

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紙の本

発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそう 体が喜ぶ79の簡単レシピ ヘルシーでも大満足

著者 荏原 スミ子 (著)

豚肉の香草グリル、大豆クリームスープ、ほうれん草の雑穀中華粥…。発酵食、豆類、雑穀で作る栄養がしっかりとれて、簡単でおいしい料理レシピ79を紹介します。【「TRC MAR...

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発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそう 体が喜ぶ79の簡単レシピ ヘルシーでも大満足

1,404(税込)

発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそう

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商品説明

豚肉の香草グリル、大豆クリームスープ、ほうれん草の雑穀中華粥…。発酵食、豆類、雑穀で作る栄養がしっかりとれて、簡単でおいしい料理レシピ79を紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

料理は毎日するものだから、できるだけ簡単に、しかも食べごたえが満点で、
しっかり栄養もとりたいもの。
それを叶えてくれるのが、発酵食、豆、雑穀です。

この本で取り上げる発酵食は、話題の塩麹、醤油麹、塩レモン、そしておなじみのヨーグルト、甘酒。
調味料として料理に使えば、素材の旨みを引き出して、味もしっかり決めてくれる優れものです。
家庭でも簡単にできる、手作り調味料の作り方も掲載しています。

豆と雑穀は、味わい深く、1粒の中にたくさんの滋養が詰まっていて、
忙しい現代人や美容に気をつかう人にこそ食べてほしい食材。
ことこと煮込んだスープから、カレー、スイーツまで、
日々の食事に取り入れやすい手軽な料理を紹介します。

スーパーで購入できる身近な食材に、ビーツやスーパーフードなどの注目食材も取り入れながら、
気軽に作れる料理を集めました。
家庭料理を探求し続けている著者ならではの、おいしさと栄養が詰まった
全79のレシピを掲載しています。【商品解説】

著者紹介

荏原 スミ子

略歴
荏原 スミ子:幼いころより祖母から伝統的な和の料理を学ぶ。大学在学中から料理学校に通い、卒業後は中国料理、ヨーロッパ料理、日本料理、パンなど幅広いジャンルの料理について学ぶ。ヨーロッパやアジアへ現地の味を求めて旅をし、タイやベトナムでは現地の料理教室にも通った。現在はその幅広い知識と料理法をもって、発酵食、豆類、雑穀、ビーツなどを使って「カラダとココロに優しい食事」をテーマに料理教室を開講。家庭で誰もが作れるレシピを日々追求中。http://ebarasumiko.com/

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電子書籍

発酵食、豆、雑穀

2018/09/09 15:04

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:nap - この投稿者のレビュー一覧を見る

最近、雑穀ご飯流行ってますもんねえ。
でも、普段からお味噌汁やヨーグルト、納豆は食べてます。
プラスしてアレンジできればいいかな。
手作り調味料の作り方も載ってます。

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