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著者 日経おとなのOFF (編)

ひき肉代わりにサバの缶詰を使う料理から、丼、スープ、パーティ料理、お弁当おかずまで、サバ缶の珠玉のレシピを紹介します。しめサバを使ったレシピも収録。『日経おとなのOFF』...

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毎日、サバ缶 飽きないサバ缶 珠玉のレシピ ちょっとのアレンジでおいしさ無限大 夜遅く帰った日もこれさえあれば! (日経ホームマガジン 日経おとなのOFF)

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商品説明

ひき肉代わりにサバの缶詰を使う料理から、丼、スープ、パーティ料理、お弁当おかずまで、サバ缶の珠玉のレシピを紹介します。しめサバを使ったレシピも収録。『日経おとなのOFF』掲載に加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

ちょっとのアレンジでおいしさ無限大!
夜遅く帰った日もこれさえあれば!

非常食か保存食、程度の地味な存在だったサバ缶が、水産缶詰商品の主役に躍り出た。
その生産量はツナ缶を抜き、第1位に。
昨年末にテレビ番組で「ダイエットにいい」「意外においしい」と取り上げられて以降、スーパーでは品薄状態だ。
長年、魚油の研究を続けてきた早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構の矢澤一良さんは、「旬の、最も脂が乗った状態のサバを缶に封じ込める
ことによって、青背魚にたっぷり含まれるEPA、DHAといった“いい油”を安価に手軽にとることができる」とサバ缶のメリットを説明する。
サバ缶の健康パワーを担うのが、EPAやDHAといったオメガ3脂肪酸。
脳の機能を高め、血液をサラサラにし、ぽっこりおなかや動脈硬化、心筋梗こう塞そくの原因となる中性脂肪値を下げるなど、さまざまな効果が認められている。

本書ではサバ缶の美味しくて健康効果を最大限に引き出す食べ方をご紹介します。


◆飽きないサバ缶 珠玉のレシピ
 丼物◎スープ◎メインディッシュ◎常備薬◎お弁当のおかず◎ホームパーティ
【商品解説】

地味な存在だったサバ缶が水産缶詰商品の主役に。昨年末テレビ番組で「ダイエットにいい」「意外においしい」と取り上げられスーパーでは品薄状態に。長年魚油の研究を続けてきた早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構の矢澤一良さんは「旬の最も脂が乗った状態のサバを缶に封じ込めることで青背魚にたっぷり含まれるEPA、DHAといっ“いい油”を安価に手軽に摂ることができる」とそのメリットを説明。サバ缶の健康パワーを担うオメガ3脂肪酸は脳の機能を高め血液をサラサラにし、ポッコリおなかや動脈硬化、心筋梗塞の原因となる中性脂肪値を下げる等様々な効果が認められている。本書ではサバ缶の美味しくて健康効果を最大限に引き出す食べ方を紹介する。【本の内容】

目次

  • ◎サバ缶のここがスゴい!
  • ◎名医が太鼓判 サバ缶の健康効果を上げる!最強の食べ方
  • ◎PART 1 ちょい載せサバ缶 サバ缶、十八珍
  • ◎PART 2 サバ缶 de 丼レシピ
  •   サバ缶丼/サバ玉丼/サバ味噌トロロ丼/サバネギバター丼
  •   サバ味噌ピーマン丼/サバ薬味おろし丼

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みんなのレビュー5件

みんなの評価3.8

評価内訳

  • 星 5 (1件)
  • 星 4 (1件)
  • 星 3 (1件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

さば缶はおいしい。

2018/07/14 22:57

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:walkalone - この投稿者のレビュー一覧を見る

最近、中性脂肪が高いと言われていたので、さば缶やサンマ缶などの青魚を缶詰で取るようにしていた。意外と美味しいな、と思った。初めは健康の為に食べていたが、今はむしろ積極的に食べている。骨まで食べられるので、手間もかからず、カルシウムも取れる。おススメです。

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紙の本

サバの缶詰

2018/08/21 17:58

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:nap - この投稿者のレビュー一覧を見る

遠くない将来、サバ缶食べられなくなるんでしょうか。
そのまんまのサバも、サバ缶も美味しいのに。
挽肉の代わりにサバ缶を使うというのはやったことなかったです。

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紙の本

サバ

2018/07/28 03:35

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

サバ缶をそのまま食べるだけでなくて、簡単なアレンジでもっとおいしく食べられる方法などがのっていて、おもしろかった。

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紙の本

これで健康に

2018/07/20 19:41

人中、人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:みやこ - この投稿者のレビュー一覧を見る

夏バテ解消、メタボ改善といろいろと健康に良いと評判のサバ缶レシピがいっぱいです。肉の代用品として調理が出来るのは便利かも。また大好物のしめさばレシピも載っていて嬉しかったです。

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紙の本

サバ缶

2018/08/16 07:12

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る

大好きなサバ缶。アレンジの仕方が、たくさんあって食べ方がいろいろあるので飽きることなく大好きなサバ缶を食べれます。

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紙の本

サバ缶

2018/07/28 01:19

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:きりん - この投稿者のレビュー一覧を見る

いろんなサバ缶のアレンジ法が載っているので、これなら飽きずに続けられそう。というか、いまのサバ缶ってすごく美味しくなりましたよね。

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