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和食で愉しむイタリアワイン
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2018/05/02
  • 出版社: 万来舎
  • サイズ:21cm/271p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-908493-25-6

紙の本

和食で愉しむイタリアワイン

著者 林 茂 (著)

どのような和食にもピッタリ合うイタリアワインがある。和食店での実践を紹介するとともに、家庭で試せるイタリアワインと家庭料理の相性表を掲載。イタリアワインについても、主なイ...

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和食で愉しむイタリアワイン

2,808(税込)

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商品説明

どのような和食にもピッタリ合うイタリアワインがある。和食店での実践を紹介するとともに、家庭で試せるイタリアワインと家庭料理の相性表を掲載。イタリアワインについても、主なイタリアワインリストを挙げながら解説する。【「TRC MARC」の商品解説】

和食&イタリアワイン。もっとも相性のいいワインは!?
料理とワインの相性を知ることで料理が2倍美味しくなる!
第一人者が語る、イタリアワインと和食の世界!! カラー写真を豊富に掲載!
寿司・天ぷら・懐石料理・京都おばんざい・すき焼き・ウナギ・鉄板焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・焼き鳥・串揚げ・鳥料理――。
和食にイタリアワインをどう合わせるか。イタリアの主なブドウ品種を取り上げながら、品種別の料理の合わせ方がわかる!!【商品解説】

著者紹介

林 茂

略歴
1978年SUNTORY株式会社入社。1982~1986年、1990~1999年の13年半にわたるイタリア駐在の後、2005年にコンサルティング会社『SOLOITALIA』を設立し、現在に至る。また、2009~2014年までEATALY JAPAN 株式会社代表取締役社長を務める。主著は『基本イタリア料理』『基本イタリアワイン』(TBSブリタニカ)、『イタリアのBARを楽しむ』(三田出版会)、『イタリアワインをたのしむ本』『イタリアの食卓、おいしい食材』『イタリア式、少しのお金でゆったり暮らす生き方』(以上講談社)、『林茂のイタリアワイン講座』(飛鳥出版)、『イタリアワインの教科書』(イカロス出版)、『最新基本イタリアワイン第4版』(CCCメディアハウス)、『国家が破綻しても人生は楽しい?』(万来舎)など多数。1995年、イタリアにおいて日本人として初めてソムリエの資格取得(AIS/イタリアソムリエ協会)。

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