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現代アメリカの有機農業とその将来 ニューイングランドの小規模農場
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  • 発売日:2018/05/18
  • 出版社: 筑波書房
  • サイズ:280ページ
  • ISBN:978-4-8119-0537-2
  • 国内送料無料
専門書

紙の本

現代アメリカの有機農業とその将来 ニューイングランドの小規模農場新刊

著者 コノー J フィッツモーリス (著),ブライアン J ガロー (著),村田武 (監修),村田武 (編),レイモンド A ジュソーム Jr (監修),レイモンド A ジュソーム Jr (編)

「市場」、「土地」をテーマに現代アメリカの有機農業の現状・問題・将来などを論じた。 アメリカの有機農業のルポルタージュ的紹介にとどまらない、きわめて学術的な専門書であり...

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現代アメリカの有機農業とその将来 ニューイングランドの小規模農場

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商品説明

「市場」、「土地」をテーマに現代アメリカの有機農業の現状・問題・将来などを論じた。
アメリカの有機農業のルポルタージュ的紹介にとどまらない、きわめて学術的な専門書であり、アメリカの有機農業の研究をめざす人には見逃せない先行研究になるので本文中の引用・参考文献などを掲載した。【商品解説】

目次

  • 序 慣行農業化、二極分化、そして小規模有機農場の社会的諸関係
  • 第Ⅰ部 市場
  • 第1章 有機農業をどう理解するか─その略史
  • 第2章 主流になった有機農業
  • 第3章 スーパーマーケット有機はなぜ問題なのか
  • 第Ⅱ部 土 地
  • まえがき 場はどういう意味をもつか
  • 第4章 フダンソウの真ん中でニューイングランドの景観の多様性と有機農業の実際
  • 第5章 農業に携わる人たち
  • 第6章 茶色バッグの海と有機ラベル─実際の有機販売戦略

著者紹介

コノー J フィッツモーリス

略歴
ボストン大学(Boston University)社会学科大学院生(Ph.D.候補)

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