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白崎裕子の必要最小限レシピ 料理は身軽に
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  • みんなの評価 5つ星のうち 3.7 4件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2018/06/21
  • 出版社: KADOKAWA
  • サイズ:25cm/123p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-04-069412-2

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紙の本

白崎裕子の必要最小限レシピ 料理は身軽に

著者 白崎裕子 (著)

スープ、サラダ、揚げ物、和え物…。自分が食べたい味を作れる! オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催する著者が、調味料や道具を必要最小限にしたシンプル料理術を紹介。本当の...

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白崎裕子の必要最小限レシピ 料理は身軽に

1,512(税込)

白崎裕子の必要最小限レシピ ――料理は身軽に

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商品説明

スープ、サラダ、揚げ物、和え物…。自分が食べたい味を作れる! オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催する著者が、調味料や道具を必要最小限にしたシンプル料理術を紹介。本当の料理上手になるための革新的レッスン。【「TRC MARC」の商品解説】

料理は難しくありません。必要最小限の味つけ、調理道具で、身軽に作りましょう。
2017年レシピ本大賞著者、予約のとれないオーガニック料理教室「白崎茶会」・白崎裕子さんの、理にかなった超シンプル料理術。
教室に通わないとわからない白崎茶会料理の真髄をまとめた初めての本です。
塩だけ、フライパンとせいろで、手間いらず。
必要最低限の味つけ・調理器具・時間で、旬の食材をおいしくできる調理法を、プロセス写真入りで紹介します。
【商品解説】

目次

  • 1章 塩だけで、野菜も魚もおいしくなる
  • 野菜の塩水漬け、塩水煮、塩スープ 他
  • 2章 味を広げるシンプル調味料を作る
  • 生かえし、しいたけ酒、昆布酒、塩甘酒、万能だれ、コチュジャン、らー油 
  • 3章 必要最小限の基本=ごはん、ぬか漬け、おみそ汁
  • 鍋で白米を炊く、玄米を炊くのも難しくない
  • 4章 おすすめ調理器具は鉄のフライパンとせいろ

著者紹介

白崎裕子

略歴
〈白崎裕子〉料理研究家。自然食品店「陰陽洞」主宰の料理教室講師を経て、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。著書に「秘密のストックレシピ」など。

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みんなのレビュー4件

みんなの評価3.7

評価内訳

  • 星 5 (0件)
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  • 星 1 (0件)

紙の本

シンプル

2018/07/30 10:43

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る

本当にシンプルなので、材料を揃えるのも少なくて済みます。
素材の味が活かされるレシピなので、体にも良さそう。
これをベースに自分の味を広げていくのも良いと思います。
シンプルだから無限に活かせると思います。

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電子書籍

すごいのか

2018/07/17 16:24

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:nap - この投稿者のレビュー一覧を見る

本当に必要最低限の調理器具・時間で、旬の食材をおいしく調理する
シンプルな調理法です。
目からうろこです。

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紙の本

最小限

2018/07/10 12:17

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

必要最小限の、材料と作り方でかんたん、身軽に料理ができるという、おもしろい発想の本でした。やってみます。

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紙の本

シンプル

2018/07/01 18:04

2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

本当にシンプルな作り方で食材のおいしさを生かした調理方法なので健康的にも良いのではないかなと感じました。

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