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八寸・強肴で困らない本
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2018/06/26
  • 出版社: 世界文化社
  • サイズ:21cm/127p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-418-18321-0
  • 国内送料無料

紙の本

八寸・強肴で困らない本 (お茶を楽しむ)

著者 入江亮子 (著)

茶事後半の盃事で出す「八寸」、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」に光を当て、季節の八寸、デパ地下八寸、各地の特産品で作った八寸とオススメの地酒、酒の肴としての強肴のバ...

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八寸・強肴で困らない本 (お茶を楽しむ)

1,728(税込)

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商品説明

茶事後半の盃事で出す「八寸」、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」に光を当て、季節の八寸、デパ地下八寸、各地の特産品で作った八寸とオススメの地酒、酒の肴としての強肴のバリエーションなどを提案する。【「TRC MARC」の商品解説】

茶懐石といえば、向付、煮物、焼き物。それに比べたら茶事後半の盃事でお出しする「八寸」や、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」は、ともすれば脇役と考えられがちです。この本ではこれまで見落とされがちだった「八寸」「強肴」に光を当て、誰でもかんたんに作れる裏技を紹介しています。そして、「八寸」「強肴」といえばやはり日本酒。本書をマスターすれば、茶懐石の約束事から外れない、ちょっと洒落た家飲みやホームパーティのおつまみにも応用できます。【商品解説】

著者紹介

入江亮子

略歴
〈入江亮子〉茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を継承する「温石会」主宰。利酒師、日本酒学講師。著書に「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」ほか。

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