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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2018/09/06
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • サイズ:21cm/185p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-416-71806-3

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紙の本

おはよう!アジアの朝ごはん 台湾・ベトナム・韓国・香港の朝食事情と再現レシピ

著者 口尾麻美 (著)

台湾では豆乳やお粥、ベトナムではフォーやバイン・ミー、韓国では屋台で食べるかぼちゃ粥やホットサンド、香港は飲茶…。アジアを旅して出会った朝ごはんを、再現レシピや旅の写真と...

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おはよう!アジアの朝ごはん 台湾・ベトナム・韓国・香港の朝食事情と再現レシピ

税込 1,650 15pt

おはよう! アジアの朝ごはん

税込 1,650 15pt

おはよう! アジアの朝ごはん

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商品説明

台湾では豆乳やお粥、ベトナムではフォーやバイン・ミー、韓国では屋台で食べるかぼちゃ粥やホットサンド、香港は飲茶…。アジアを旅して出会った朝ごはんを、再現レシピや旅の写真とともに紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

旅行先として人気の台湾、香港、韓国、ベトナムでは、朝食をお店で食べる習慣があり、そのバリエーションも豊富。
活気に満ちた屋台や市場で食べる人も多く、ガッツリ味わう朝食が現地の人たちの元気の源となっています。

本書は、そんな4つのエリアで定番の朝ごはんと朝から味わいたいスイーツやドリンクの作り方を約100種紹介したレシピブックです。
各メニューの解説もあり、旅先で参考にできる内容となっています。

各エリアの朝食事情や食文化がわかる読み物も充実。
旅行前後はもちろん、旅行気分に浸りたい時も楽しめる一冊です。

■目次抜粋
台湾
台湾風おぼろ豆腐、揚げパン、台湾式おにぎり、豚肉のお粥、ねぎパン/でんぷパン、肉まん、ピーナッツと香菜のアイスクリーム ほか

ベトナム
牛肉のフォー、鶏肉のフォー、しょっぱいおこわ、ミートボールのバイン・ミー、ベトナム風ビーフシチュー、フルーツのミックスチェー ほか

韓国
豆もやし/きのこのナムル、おこげ、干しダラのスープ、韓国風ホットサンド、小巻キンパ、みそチゲ、あずきのかき氷 ほか

香港
米粉のクレープ、春巻、エビワンタン麺、パイナップルパン、フレンチトースト、シンガポールビーフン、エッグタルト、レモンコーラ ほか

******************************************************************************************【商品解説】

目次

  • ◎台湾
  • 台湾風おぼろ豆腐、揚げパン、台湾式おにぎり、豚肉のお粥、ねぎパン/でんぷパン、肉まん、ピーナッツと香菜のアイスクリーム ほか
  • ◎ベトナム
  • 牛肉のフォー、鶏肉のフォー、しょっぱいおこわ、ミートボールのバイン・ミー、ベトナム風ビーフシチュー、フルーツのミックスチェー ほか
  • ◎韓国
  • 豆もやし/きのこのナムル、おこげ、干しダラのスープ、韓国風ホットサンド、小巻キンパ、みそチゲ、あずきのかき氷 ほか
  • ◎香港

著者紹介

口尾麻美

略歴
〈口尾麻美〉料理研究家/フォトエッセイスト。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベント、主宰する料理教室を通して発信。著書に「トルコのパンと粉ものとスープ」「はじめまして電鍋レシピ」など。

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みんなのレビュー6件

みんなの評価3.9

評価内訳

  • 星 5 (1件)
  • 星 4 (2件)
  • 星 3 (2件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

台湾

2020/04/30 23:27

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る

今、台湾に行ってみたいなと思っているので少しでも台湾のことを知ることができて良かったです。自宅で台湾料理を作って行った気分に浸りたいと思います。

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電子書籍

朝ごはん

2019/01/02 11:51

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
朝ごはんだけ食べに海外へ行きたいなーと思うことがある。
そんな気分に追い打ちをかける本w
お粥、フォー、バインミーなどなど。
コラムと再現レシピで楽しめます。

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紙の本

アジアの朝ごはん

2020/05/03 18:43

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

屋台朝ごはん興味ある。地元の人に交じって食べてみたい。
台湾には何度か行ったけど、朝ごはんはついついホテルで摂っちゃうんですよね。
再現レシピも載ってて面白い。

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紙の本

2019/10/08 09:03

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

台湾とベトナムは朝に食べるのも、体に優しそうだし、いいですね。韓国や香港もおいしそう。夕飯でも行けどう。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

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2019/10/16 09:24

投稿元:ブクログ

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