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アーユルヴェーダ健美食
アーユルヴェーダ健美食 アーユルヴェーダ健美食 アーユルヴェーダ健美食
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2018/10/26
  • 出版社: 径書房
  • サイズ:21cm/157p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-7705-0225-4

紙の本

アーユルヴェーダ健美食

著者 イナムラ・ヒロエ・シャルマ (著),香取薫 (著),彦田治正 (著)

アーユルヴェーダ3千年の知恵を生活に取り入れ、健康で美しく、幸福で有益な人生を送りましょう。アーユルヴェーダの基本的な考え方と、食べ方について解説したうえで、アーユルヴェ...

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アーユルヴェーダ健美食

税込 2,160 20pt

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商品説明

アーユルヴェーダ3千年の知恵を生活に取り入れ、健康で美しく、幸福で有益な人生を送りましょう。アーユルヴェーダの基本的な考え方と、食べ方について解説したうえで、アーユルヴェーダが提唱する食事のレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

アーユヴェーダ料理の決定版。

食べることは生きること。
なにを食べるか、どう生きるか。
古代インドから届く、命を輝かせる美味しいメッセージ——。

私たちの身体はすべて、私たちが「食べるもの」で出来上がっている。
そんな簡単なことを、なぜ私たちは忘れてしまったのだろう。

日本のアーユルヴェーダ学会を牽引する重鎮イナムラ・ヒロエ・シャルマ医師——日本人で初めてインドのグジャラート・アーユルヴェーダ大学大学院を卒業。アーユルヴェーダ医師の資格を取得し現地で10年開業後帰国——が、アーユルヴェーダの食に対する思想・哲学を、わかりやすく解説。

日本のアーユルヴェーダ料理の第一人者、インド・スリランカのスパイス料理を日本に紹介し続けている香取薫が、現地で習得してきた本格的アーユルヴェーダ料理のレシピを惜しげなく公開。

アーユルヴェーダで使われる薬草の薬効などの解説を、日本でそれらを実際に育て、研究している彦田治正氏が執筆。

アーユルヴェーダは、なぜ「食べること」にこだわるのか……。
人生を明るく楽しく、そして正しく生きることは、なにをどう食べるかにかかっている。
食べることの意味を、とことん追求したアーユルヴェーダの叡智に触れてください。【商品解説】

目次

  • はじめに イナムラ・ヒロエ・シャルマ    1
  • アーユルヴェーダ健美食 理論編  イナムラ・ヒロエ・シャルマ
  •  
  • 第1章 アーユルヴェーダにとって健康とはなにか    11
  •      人はなんのために生きているのか      12
  •      健康とはどういう状態か      16
  • 第2章 ドーシャ理論を知り、自分の体質を知る    21
  •      トリ・ドーシャ理論とはなにか      22

著者紹介

イナムラ・ヒロエ・シャルマ

略歴
アーユルヴェーダ医師(Guj.Ayu.Univ.,India)。大阪アーユルヴェーダ研究所所長。大阪市立大学医学部看護学系卒。大阪府立成人病センター勤務後、渡印。Gujrat Ayurveda Universityを首席で卒業。日本人初のアーユルヴェーダ医師資格取得者となる。同大学院修了後、現地で10年間開業。帰国後、大阪アーユルヴェーダ研究所、鳥取アーユルヴェーダ研究所を開所。アーユルヴェーダの普及、教育、講演、臨床研究活動などに従事。第30回日本アーユルヴェーダ学会2008大会長 (記念号500頁発刊 参加者600名)、Guj.Ayu.Univ. 元編集委員会委員。日本アーユルヴェーダ学会理事、NPO日本アーユルヴェーダ協会副理事長、Aihore PratiSThAnam、Himani Ayurveda Research Foundation(HARF)顧問などの活躍を続けている。2016年、「国際ヴァイディック会議」でアーユルヴェーダ研究に50年間携わり人類に貢献したとして表彰される(写真はその表彰楯)。

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