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和の薬膳食材手帖 決定版
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2019/01/17
  • 出版社: 家の光協会
  • サイズ:19cm/191p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-259-56603-6

紙の本

和の薬膳食材手帖 決定版新刊

著者 武 鈴子 (著)

病気を未然に防ぐための「食べ物の組み合わせ」を重視している薬膳。食材の効能を解説するとともに、陰陽のバランスが整う組み合わせを紹介する。食材別索引、症状別索引付き。【「T...

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和の薬膳食材手帖 決定版

税込 1,404 13pt

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商品説明

病気を未然に防ぐための「食べ物の組み合わせ」を重視している薬膳。食材の効能を解説するとともに、陰陽のバランスが整う組み合わせを紹介する。食材別索引、症状別索引付き。【「TRC MARC」の商品解説】

「和食薬膳」の第一人者である武鈴子先生が
約170種類の食材とその効能や効果を
わかりやすく解説した「和食薬膳」の決定版です。
季節に採れる、さまざまな旬の食材を使った料理と
味つけの組み合わせの意味なども併せて紹介。
体質に合った食べ方や
調理のコツなどもよくわかります。
症状別・素材別の索引付き
【商品解説】

目次

  • ◎春の食材 春のからだが欲するもの・必要なもの
  • 玉ねぎ/じゃがいも/キャベツ/にんじん/たけのこ/うど/ふき/よもぎ ほか
  • ◎夏の食材 夏のからだが欲するもの・必要なもの
  • トマト/きゅうり/なす/おくら/ピーマン/ししとう/とうもろこし/枝豆 ほか
  • ◎秋の食材 秋のからだが欲するもの・必要なもの
  • しめじ/まいたけ/やまいも・長いも/さつまいも/里いも/白菜/菊花 ほか
  • ◎冬の食材 冬のからだが欲するもの・必要なもの
  • かぶ/れんこん/ほうれん草/小松菜/わけぎ/せり ほか
  • ◎通年の食材
  • パセリ/パプリカ/もやし/大豆/小豆/緑豆 ほか

著者紹介

武 鈴子

略歴
〈武鈴子〉「東京薬膳研究所」代表。食養研究家。独自の「和食薬膳」を提唱し、各地で薬膳教室や講演などを行う。著書に「からだに効く和の薬膳便利帳」など。

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