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- カテゴリ:一般
- 発売日:2019/01/16
- 出版社: ナツメ社
- サイズ:21cm/255p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-8163-6580-5
紙の本
ひとりで学べる調理師試験 らくらく一発合格 2019年版
著者 法月光 (監修)
調理師試験の各科目の要点をわかりやすく解説し、覚えることを見やすく整理しました。試験と同じ「公衆衛生学」「食品学」「栄養学」「食品衛生学」「調理理論」「食文化概論」の構成...
ひとりで学べる調理師試験 らくらく一発合格 2019年版
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商品説明
調理師試験の各科目の要点をわかりやすく解説し、覚えることを見やすく整理しました。試験と同じ「公衆衛生学」「食品学」「栄養学」「食品衛生学」「調理理論」「食文化概論」の構成です。イラストや図表も数多く掲載し、理解しやすい紙面なので一発合格も可能です。章末には実践的な問題も用意しました。隠してチェックできる赤シート付きです。【商品解説】
目次
- 調理師試験受験ガイド
- Chapter 1 公衆衛生学 Chapter 2 食品学 Chapter 3 栄養学 Chapter 4 食品衛生学 Chapter 5 調理理論 Chapter 6 食文化概論
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