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最強!肉レシピ スーパーの肉をうまく焼く方法
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2019/04/17
  • 出版社: 池田書店
  • サイズ:18cm/159p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-262-13042-2

紙の本

最強!肉レシピ スーパーの肉をうまく焼く方法新刊

著者 たけだバーベキュー (著)

ごはんがすすむ! 酒がうまい! とにかく盛り上がる! 年間350日肉を焼くBBQ芸人が、毎日のおかずから豪快なごちそうまで、全78品の肉レシピを紹介する。肉の部位や特徴、...

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最強!肉レシピ スーパーの肉をうまく焼く方法

税込 1,080 10pt

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商品説明

ごはんがすすむ! 酒がうまい! とにかく盛り上がる! 年間350日肉を焼くBBQ芸人が、毎日のおかずから豪快なごちそうまで、全78品の肉レシピを紹介する。肉の部位や特徴、調味料や道具などについても解説。【「TRC MARC」の商品解説】

【はじめに】
バーベキューやキャンプに明け暮れていたら、
いつの間にか、家での肉料理レパートリーも
かなり多くなっていました。

豪快なかたまり肉ステーキから、
サッと手軽なおつまみまで、
「アイデア肉料理」をお届けします。

【本書の最大の売り】
最近は、安くておいしいステーキ肉がスーパーでも安く買えるようになりました。
でも、ぶ厚い肉って、意外と焼くのが難しい!
そこで本書では、家庭のコンロで、
スーパーの肉を上手に焼く方法(もちろん輸入肉も!)を紹介します。

【本書の特徴】
・BBQの肉料理は、お手軽で、見た目もよく、何よりおいしい!
・肉料理がうまければ、“毎日の食卓は、絶対に楽しくなる”
・普段のおかず、作りおき、大皿料理などなど、生活が助かる料理が満載!
・ブロック肉のお手軽かつコスパの良い調理法(牛肩ロース、豚バラ、丸鶏)
・焼く、煮る、揚げるなどバリエーション豊富な調理法
・肉じゃが、酢豚、豚キムチ、いつもの料理の豪快調理法!
・味付けの豊富さ(BBQテイスト、和風、アジアンから、欧州郷土料理)

【構成】
第1章 最高の肉プロローグ
第2章 とにかく肉の旨味を味わいたい!
薄いが旨い極上ステーキ、肉汁溢れる王様ステーキ、じゅわっとトンテキ

第3章 BBQ三昧の日々で生まれた激旨おうち肉料理
甘辛マンガ肉、しっとりやわらかローストビーフ、フライパンローストチキン、豪快グラタン

第4章 もっと日々の食卓を肉らしく!
土鍋ビーフシチュー、ワイルドロールキャベツ、豚肉ごろっと麻婆肉豆腐
豚バラの大葉チーズ巻き、生ピーマンとミンチ肉

第5章 僕が愛する世界の肉料理
豪快油淋鶏、チーズタッカルビ、ラムチリコンカン【商品解説】

目次

  • 目次
  • 第1章
  • 最高の肉プロローグ
  • 肉の種類を知る/かたまり肉の仕入れ/最高の保存方法
  • 調味料ベスト3/調理器具の選び方/
  • 栄養士監修 「肉を食べると健康になる?」
  • 第2章
  • とにかく肉の旨味を味わいたい!
  • 【最強ステーキ】薄い極上ステーキ/厚めの王様ステーキ/ヒレ肉ステーキ

著者紹介

たけだバーベキュー

略歴
〈たけだバーベキュー〉1986年兵庫県生まれ。BBQ芸人。雑誌や本・舞台・テレビ・イベントなど多方面で活躍。

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