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- カテゴリ:一般
- 発売日:2019/02/22
- 出版社: 女子栄養大学出版部
- サイズ:21cm/127p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-7895-1911-3
紙の本
忙しいあなたのための時短カンタン糖尿病ごはん (作りおきシリーズ 食事療法)
常備しておきたい便利食材やパパッとできる時短料理、すき間時間にまとめて作れるおかずなどを多数紹介。献立例、栄養成分値一覧も収録。書き込み欄あり。『栄養と料理』連載を加筆し...
忙しいあなたのための時短カンタン糖尿病ごはん (作りおきシリーズ 食事療法)
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商品説明
常備しておきたい便利食材やパパッとできる時短料理、すき間時間にまとめて作れるおかずなどを多数紹介。献立例、栄養成分値一覧も収録。書き込み欄あり。『栄養と料理』連載を加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
とにかく時間がない!という人向けに作り方や材料がシンプルなレシピを掲載。
全 100 レシピ。カロリーや塩分に配慮しています。
料理を作りなれない人でも、各料理に調理法がアイコンで示してあるので、作り方がイメージしやすく、使う調理器具も一目瞭然です!
初めて糖尿病に直面した方にも役立つ、食事のお悩み別アドバイスと解決のためのレシピ(章)をご紹介。(p14~16)
糖尿病の方がめざしたいのは、野菜(食物繊維)豊富でバランスのよい食事。整えられるようになるために、すこしずつハードルを上げていく構成となっています。
1・2章:野菜単品料理→3・4章:野菜まとめ作り料理→5章:野菜もとれる主菜料理 →6章:野菜もとれる主食料理→7章:バランスのよい献立例
1章…とにかく野菜を食事にプラスしてバランス&食物繊維アップ。あると便利な食材集
2章…食事ではまず始めに野菜を食べて血糖急上昇を緩和。簡単にできる野菜レシピ集
3章…小腹がすいたときにもいつでもつまめる、作りおきする野菜料理集
4章…野菜料理のバリエーションを豊かにするための、おかずの素とアレンジ料理
5章…肉や魚の適量を守って食べるための、満足感を損なわないメイン料理のレシピ集
6章…血糖値を上げやすいごはんや麺類。食物繊維をプラスして血糖急上昇を緩和
7章…時短意識の、品数が少なくても食物繊維や野菜がたっぷりのバランス献立例
その他糖尿病の方に役立つ下記の情報が満載です。
手軽に食物繊維量をアップする方法(コラムp92)
血糖コントロールのための食生活のミニ知識(コラムp100)
一日の適正摂取エネルギーの算出法、女子栄養大学がすすめる四群点数法、外食やお菓 子・お酒のカロリー一覧(資料p116~122)【商品解説】
目次
- はじめに
- ・途方に暮れているあなたに
- ・こんな食習慣、身に覚えはありませんか?
- ・糖尿病で怖いのは合併症です
- ・糖尿病の食事療法のポイント
- 1章 常備したいお役立ち食材
- ・手軽で食べやすい緑黄色野菜
- ・アレンジ自在のスタメン食材
- ・すぐ食べられる豆&スプラウト
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