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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2019/02/22
  • 出版社: 女子栄養大学出版部
  • サイズ:15×21cm/239p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-7895-0630-4

紙の本

家庭のおかずのカロリーガイド 第3版 (女子栄養大学Books)

著者 香川 明夫 (監修),竹内 冨貴子 (料理&データ作成)

おなじみの材料でできる普通の家庭料理を583品取り上げ、「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に基づいて計算したエネルギー、たんぱく質、食塩相当量、カリウム量などの成...

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家庭のおかずのカロリーガイド 第3版 (女子栄養大学Books)

税込 1,870 17pt

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商品説明

おなじみの材料でできる普通の家庭料理を583品取り上げ、「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に基づいて計算したエネルギー、たんぱく質、食塩相当量、カリウム量などの成分値を表示。全メニューのレシピも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

・データは「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に基づいて再計算しました。
・四群点数法の食品群の群分けと1点(80kcal)実用値の見直しを行ないました。
・料理全体を低エネルギー、低塩分にしてあります。
・すべての料理の作り方つき。巻末にはくわしい栄養価一覧を収載しました。
・卵、牛乳、肉魚、野菜、芋、きのこ、ごはん、パンなど、身近な素材 168 品をセレクト し、それを使った定番の家庭料理 583 品の栄養データを一挙公開。
・全料理のレシピつき。その料理の栄養価がわかる「レシピ本」として、キッチンに置いていただきたい1冊です。
・各素材を1点分(80kcal)、1.5 点分(120kcal)…と量を決め、そのレシピを紹介【商品解説】

目次

  • ◆なにをどれだけ食べたらいいの?
  • ◆「四群点数法」で1日の献立を立ててみましょう
  • ◆カリウムをじょうずにコントロールしましょう
  • 第1群
  • ◇卵料理
  • ◇乳・乳製品料理
  • 第2群
  • ◇魚料理/魚介料理/魚加工品料理
  • ◇肉料理/肉加工品料理

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