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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2019/04/19
  • 出版社: スタンダーズ・プレス
  • サイズ:21cm/159p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-86636-351-6

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紙の本

四季の食材でつくるスパイスカレー入門 カレー&スパイス伝道師がおしえる

著者 渡辺 玲 (著)

〔「旬のかんたんスパイスカレー」(アスペクト 2010年刊)の改題,大幅な加筆、新編集を加える〕【「TRC MARC」の商品解説】2つのスパイスからスタート本格カレーが誰...

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四季の食材でつくるスパイスカレー入門 カレー&スパイス伝道師がおしえる

税込 1,760 16pt

カレー&スパイス伝道師がおしえる!四季の食材でつくるスパイスカレー

税込 1,430 13pt

カレー&スパイス伝道師がおしえる!四季の食材でつくるスパイスカレー

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商品説明

〔「旬のかんたんスパイスカレー」(アスペクト 2010年刊)の改題,大幅な加筆、新編集を加える〕【「TRC MARC」の商品解説】

2つのスパイスからスタート
本格カレーが誰でもつくれる!!

日本の旬の味覚×インドスパイス
著者オリジナルの58メニュー

カレーを知れば健康も手に入る!!
日本のスパイスカレーの第一人者が、
自身の経験と知識をあますところなく公開。
季節のおいしさを味わうとともに、
スパイスと旬野菜で体の調子も整います。【商品解説】

目次

  • カレー&スパイス伝道師による和風スパイスカレーの絶品レシピ
  • 『カレーな薬膳』『スパイスの黄金比率で作るはじめての本格カレー』などのベストセラーもあるスパイスカレーの第一人者、料理研究家・渡辺玲による、日本の旬の食材とインドのスパイスを組み合わせてオリジナルレシピ58選。たった2つのスパイスからでもおいしいカレーを作り出すレシピを教えます。
  • 【スパイスカレー3つの極意】
  • (1)スパイスの効果を引き出す
  • (2)火加減のポイント!
  • (3)タマネギの炒め方で味が決まる!
  • 春夏秋冬、四季に楽しむスパイスカレーの極意
  • スパイスをエッセンスとしたインド料理の調理術と、日本ならではの四季を彩る食材を融合させた、著者オリジナルレシピをご紹介。丁寧でわかりやすい手順解説で、スパイスカレーの基本から実践的オリジナルカレーの作り方まで、たっぷりと教えていきます。
  • <2スパイスでできる!!>チキンのトマトヨーグルトカレー/ゆで卵のマサラ入りカレー/南インド風フィッシュカレー

著者紹介

渡辺 玲

略歴
渡辺 玲(わたなべ・あきら)
『スパイスの黄金比率で作るはじめての本格カレー』(ナツメ社)、 『新版 誰も知らないインド料理』(光文社知恵の森文庫)、
『 カレー大全 カレー伝道師の160 話』(講談社)、『 カレーな薬膳』(晶文社)など著作多数。
書籍や雑誌の原稿執筆、テレビやラジオの出演、各メディア カレー関係企画の監修、カレー店舗のプロデュース、
スパイスパウダーやレトルトカレーの商品開発、各種講演等、多角的に活躍中。自身のキッチンスタジオ「サザンスバイス」で、料理教室も行っている。

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みんなのレビュー3件

みんなの評価3.5

評価内訳

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  • 星 3 (1件)
  • 星 2 (0件)
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紙の本

スパイスカレー

2019/10/10 20:23

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

二種類のスパイスからつくれるスパイスカレー。自分好みにスパイスを増やしていけます。
作り方も写真で分かりやすく紹介してあり、初心者も安心して取り組める。

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紙の本

スパイス

2020/06/19 13:44

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
ターメリックとカイエンパッパーの2つのスパイスから始められるので手軽でいいですね。
ゆで卵入りのマサラカレーがおいしそうでした。

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紙の本

スパイス

2020/08/24 15:28

3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る

スパイスがしっかりときいているので、おいしかったです。いつものカレーを、もっと本格派なカレーにしてくれます。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

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