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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2019/04/26
  • 出版社: 楽工社
  • サイズ:26cm/257p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-903063-87-4
  • 国内送料無料

紙の本

カクテルパーフェクト・ガイド

著者 デイル・デグロフ (著),上野 秀嗣 (日本語版監修),新井 崇嗣 (訳)

【ジュリア・チャイルド賞】カクテル界の頂点に立つバーテンダーが、さまざまなカクテルの由来、歴史をふまえた正しい作り方、必須テクニックを解説。さらに、楽しい逸話・豆知識とと...

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カクテルパーフェクト・ガイド

税込 3,190 29pt

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商品説明

【ジュリア・チャイルド賞】カクテル界の頂点に立つバーテンダーが、さまざまなカクテルの由来、歴史をふまえた正しい作り方、必須テクニックを解説。さらに、楽しい逸話・豆知識とともに500のレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

「現代カクテルの父」「カクテル王」と呼ばれる著者が、さまざまなカクテルの由来、歴史をふまえた正しい作り方、必須のテクニック、500のレシビを伝授。
カクテル界の頂点に立つバーテンダーによる、必携ガイド!【商品解説】

目次

  • [1章]
  • カクテルという芸術--歴史・材料・道具・技術
  • [2章]
  • レシピ--楽しい逸話・豆知識とともに
  • [3章]
  • 資料・情報源
  • [索引]

著者紹介

デイル・デグロフ

略歴
〈デイル・デグロフ〉1948年米国生まれ。バーテンダー。「現代カクテルの父」などとも呼ばれる。ジェイムズ・ビアード賞を2度受賞。

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評価内訳

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紙の本

レシピ

2020/02/22 09:38

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

カクテルのレシピが紹介されているのも良かったんですが、逸話も一緒に紹介されているので、おもしろかったです。

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