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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2019/07/05
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • サイズ:26cm/111p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-416-91902-6

読割 50

読割50とは?

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紙の本

おもてなしタイ料理 簡単&おしゃれな本格レシピ

著者 シリワン・ピタウェイ (著)

人気タイ料理教室の主宰者が、日本でも人気の定番料理から、タイ人が大好きな家庭料理まで、50の本場のレシピを紹介。盛りつけやテーブルコーディネートのアイデアも満載。【「TR...

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おもてなしタイ料理 簡単&おしゃれな本格レシピ

税込 1,760 16pt

おもてなしタイ料理

税込 1,760 16pt

おもてなしタイ料理

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商品説明

人気タイ料理教室の主宰者が、日本でも人気の定番料理から、タイ人が大好きな家庭料理まで、50の本場のレシピを紹介。盛りつけやテーブルコーディネートのアイデアも満載。【「TRC MARC」の商品解説】

代官山で予約のとれない料理教室「SIRI KITCHEN(シリ・キッチン)」。
タイ・バンコク出身の著者が、おしゃれでおいしい本場のタイ料理を教えます。

この本では、トムヤムクンやパッタイといった人気の定番料理から、
日本ではあまり知られていないタイの家庭料理まで、50のレシピをご紹介します。
タイの調味料を用意すれば、初心者でも簡単に作ることができるものばかり。
野菜がたっぷり食べられるタイ料理は、美容に気をつかう女性におすすめです。

そして、みんなで楽しく食べられるタイ料理は、大切な方へのおもてなしにもぴったり。
カジュアルなイメージのあるタイ料理も、スタイリング次第で華やかなパーティー料理に変身します。
盛り付けのポイントや、季節に合わせたテーブルコーディネートなど、
すぐに真似したくなるおもてなしのアイデアもご紹介していきます。

自宅で簡単に手作りできる調味料・ソースのレシピや、
野菜のカービング(飾り切り)の方法、初心者でも失敗しないコツなども掲載。
おしゃれで華やかなタイ料理で、ゲストの心に残るおもてなしをしてみましょう!

■主な内容
タイ料理で使う調味料、ハーブ、スパイス、食材
手作りの調味料&ソース(サームグルー/カオクア/にんにく油/アーチャード/ナムプラープリック/スイートチリソース など)
野菜のカービング(飾り切り)

◎Chapter 1 サラダ、前菜
生春巻き/アジとハーブのサラダ/青パパイヤのサラダ/豚肉とハーブのスパイシーサラダ/ホタテのナムプラーソース漬け など

◎Chapter 2 焼きもの、揚げもの
タイ風焼き鳥/揚げラープ/チキンのサテー/海老トースト/豚肉とニラの揚げ春巻き/海老のさつま揚げ など

◎Chapter 3 スープ、カレー
トムヤムクン/鶏肉とハーブのココナッツミルクスープ/チキンのグリーンカレー/牛肉とかぼちゃのレッドカレー/豆腐と春雨のスープ など

◎Chapter 4 メイン料理
揚げ魚の唐辛子ソースがけ/アジ入り唐辛子野菜ディップ/鶏肉のカシューナッツ炒め/豚肉のパイナップル煮込み など

◎Chapter 5 麺、ご飯
パッタイ/パイナップルチャーハン/ハーブの混ぜご飯/鶏肉と太麺の炒め/ライスヌードルラーメン/豚肉のチャーハン など

◎Chapter 6 デザート、ドリンク
バナナの揚げ春巻き/お団子ココナッツミルク煮/コーン入りタピオカココナッツミルク/ハイビスカスソーダ/スイカのシェーク など

◎Chapter 7 おもてなしのテーブル
四季のおもてなしのテーブル(器やスタイリングのアイデア)/ワンプレートのおもてなし【商品解説】

目次

  • Introduction
  • タイ料理の調味料
  • 手作りの調味料
  • 手作りのソース
  • タイ料理で使うハーブ、スパイス、食材
  • その他の食材
  • タイの調理道具
  • 野菜のカービング(飾り切り)

著者紹介

シリワン・ピタウェイ

略歴
〈シリワン・ピタウェイ〉タイ生まれ。東洋大学大学院経営学研究科修士課程修了。SIRI KITCHEN主宰。

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みんなのレビュー2件

みんなの評価3.5

評価内訳

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  • 星 3 (1件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

多彩なレシピ

2020/05/24 18:22

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Todoslo - この投稿者のレビュー一覧を見る

スパイシーな定番メニューだけでなく、野菜たっぷりのヘルシーな1品も紹介されています。家庭用にアレンジしやすく、夕食に取り入れてみたいです。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

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紙の本

タイ料理

2019/08/28 16:21

1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
タイ料理のレシピとおもてなしのアドバイス。
手作りソースや調味料、カービングなども面白かったです。
写真もとてもきれいです。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

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